首先我们知道食品干燥，是提高食品贮存、保质的必要措施，干燥机的性能直接影响到干燥食品的质量与价值。近几年我国相继开发出了各种多功能、率、低能耗、适应性强的干燥机。烘箱，真空干燥箱，大型烘箱。
　　
　　蔬菜干燥设备采用高温、蒸汽进行热交换，使常温空气变成高温干燥热空气，达到120℃以上温度。可对甘蓝菜、菠菜、大蒜、葱、绿豆芽、南瓜片、萝卜片、土豆片等进行加温脱水，温度可随意调控。该脱水机风机采用节能型低噪风机，冷凝水由疏水阀自动排出，节能效果好，其物料槽全部采用进口不锈钢材，产品*符合出食品卫生标准。
　　
　　干燥新型食品干燥设备分析
　　
　　采用*设计的铝合金型材加热板和表面氧极氧化处理，比一般传导供热具有三倍以上的高辐射效益。因此，更适合于含水量多的物料冻干。
　　
　　加热板为国内*无三的整体形结构，符合食品卫生要求和杜绝了加热了加热板的渗漏。
　　
　　换热系统选用进吕SUS316板式换热器，其传热系数为壳管式换热器的三倍以上，能在较短时间内达到所需的工作温度。
　　
　　制冷系统选用经济器螺杆机组，能达到-30c~45c低温。为使水蒸汽结霜均匀，采用氨泵强制供液方式，及时应对升华初中期大量水蒸汽负荷。
　　
　　初期排气和常时排采用“II级罗茨泵+I级罗茨泵+大气喷射水环泵”型式，并以二种不同抽速组合的机组，以满足不同真空工艺的排气要求。
　　
　　干燥库内设有一特定重量测定机构并针对一料架车（申请中），保证了物料干燥后的残余含水量，缩短了冻干周期。
　　
　　了解了各部件的工作性能，对正确使用该设备，有很大的帮助，以后我厂会陆续推出新品，为新老客户做出更好的服务。