几种不同油炸锅的安装方法的使用效果

使用过油炸锅的人应该都知道大家在安装的时候采取不同的安装方法会直接导致它在使用的时候效果不一样。所以大家在选取安装方法之前最好先弄清楚怎样安装才是最合适大家的，下面就是两种不同油炸锅安装方法的具体不同。

    油炸锅按照热源的安装方式不同，可以分为直接式和间接式，直接式油炸锅的油呈现静止状态，上下油温不均匀，易造成油的氧化以及产品质量不稳定，食品残渣不以去除，影响产品质量。

    间接式油炸锅，油锅中的油是呈现流动状态的，温度均匀，容易去除油中的残渣，由热交换器对油进行传热，效率高于直接式。油炸锅与热源分开，可以减少油炸锅的溶剂，从而减少注油量。

    油炸全套设备中的食品残渣由于重力作用，会进入到水层中，因此避免了烧焦的问题，下层的水可以为上层的油补充微量水分，可减少油氧化变黑的现象。

    不过不管是直接式还是间接式的安装油炸锅的方法，都能够让油炸锅的性能得到很好的发挥，所以大家只需要根据自己的需求选择就行了。