气泡清洗机助螺肉与污泥“划清界限”

2019-04-10 15:41:56 来源：食品机械设备网编辑：Lia 阅读量：11562

　　清明后正是螺蛳上市的季节，昨日笔者在菜场看到很多水产商户已经在卖新鲜螺蛳了。俗话说得好“清明螺，赛肥鹅”，这时候的螺蛳肉质嫩实、味道鲜美，值得一尝。但螺蛳美味，吃起来却挺麻烦。为了方便食用，市面上也推出了很多螺肉产品。

　　水底污泥是螺蛳的生长之地。螺蛳不仅外壳沾满污泥，内里的螺肉也不干净。所以一般家庭买回螺蛳会先泡在清水里让螺蛳吐沙。但这一步骤在工业生产中未免太浪费时间，所以工业生产线上通常会先将螺肉取出，然后用气泡清洗机对其进行冲洗。

　　气泡清洗机由主机、槽体、输送网带、气泡发生装置等组成，主体采用不锈钢材料制作，符合国家相关标准。设备采用全自动化控制，节省人工成本、提高工作效率。它的主要工作原理是通过设备前端的气泡发生装置产生气泡，水槽内的水会因为气泡的作用变成翻滚状态，槽内的物料也会随之上下翻滚，从而达到清洗作用。

　　清洗螺肉时要先将槽体注满水再启动设备。设备启动后输送网带会带动螺肉向前运行，这时水槽内的水和气泡共同作用，对螺肉进行次清洗。网带将螺肉运送至出口后会有两道高压喷淋装置对其进行第二次清洗，保证螺肉能得到充分、彻底的清洁。

　　气泡清洗机特殊的清洗方法在保证螺肉干净度的同时也能保证螺肉的完整度，降低螺肉破损率，提高产品质量。此外，设备可实现连续清洗，提高清洗效率且省水，降低生产成本。

　　针对清洗下来的污渍，气泡清洗机配置了上下两个口来解决这个问题。槽体上方有一个溢水口，漂浮在水上的污物会随着多余的水一起从溢水口流出。设备底部配有排污阀，沉淀到底下的污物可以通过排污阀排出。

　　随着现代生活节奏的加快，人们对事物便利性的要求越来越高。除了螺肉受到欢迎，净菜市场的扩大也表明了这一点。净菜就是指将新鲜蔬菜整理、清洗、消毒后进行无菌包装。新鲜蔬菜表面通常会有大量泥沙、微生物以及农药残留，清洗过程不可懈怠。气泡清洗机在清洗新鲜蔬菜时也能派上用场。

　　气泡清洗机的出现和使用不仅仅是食品加工机械领域的新发展，更为食品加工企业带来了新选择。

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