鸡蛋杀虫剂检测新方法面世加固食品安全防线

2019-09-18 13:19:31 来源：食品机械设备网编辑：Lia 阅读量：18175

　　鸡蛋是我们日常饮食中常常会接触到的食材。但近几年，在各地食药监部门开展的蛋类产品抽检中，多批次鸡蛋被检出杀虫剂琥或抗生素残留，鸡蛋的食品安全问题引起了公众的强烈关注。除了养殖户需要规范兽药的使用，对鸡蛋进行食品安全检测也十分重要。近日，“科学岛”上的技术生物所研发了一种新的检测方法，可以快速检测鸡蛋中的氟虫腈残留。

　　氟虫腈属于苯基吡唑类杀虫剂，对多种经济害虫具有防治作用。作为一类比较创新且性能好的的灭虫农药，氟虫腈曾在全国范围内乃至上被大量利用。但氟虫腈及其代谢物具有慢性神经毒性作用，被世界卫生组织列为 C 类致癌物质，大量进食含有高浓度氟虫腈的食品，会损害肝脏、甲状腺和肾脏。

　　虽然很多国家已对食品中氟虫腈残留进行监控，但还是有一些不良商家仍在使用氟虫腈。2017年，欧洲就曾出现一场席卷十多国的“毒鸡蛋”事件，此事件中零售商下架了数以百万计的氟虫腈残留的鸡蛋，并有数以百万计的鸡被宰杀，对的食品安全产生了一定程度的影响。

　　据了解，目前对于鸡蛋中氟虫腈残留的检验方法主要有三种：气相色谱-质谱法、液相色谱-质谱法、拉曼光谱方法。但气相色谱-质谱法和液相色谱-质谱法的检验步骤繁复，操作复杂。而普通的拉曼光谱方法灵敏度又不高，难以满足检验要求。

　　日前，“科学岛”上的技术生物所黄青教授课题组在普通拉曼光谱的基础上，研发了一种新的免标记表面增强拉曼光谱方法，可以快速检测鸡蛋中的氟虫腈残留。这项新技术的研发，也为检测除鸡蛋以外其他食品中的杀虫剂或其他污染物提供了新的思路和解决方案。

　　据了解，此方法是将被氟虫腈污染的半透明的蛋膜直接置于SiO2@Au纳米颗粒均匀组装的高灵敏度的SERS基板上，基板可直接对氟虫腈残留进行SERS测量。测量结果利用密度泛函理论(DFT)进行计算，对这些特征拉曼谱进行识别验证。研究表明，此方法可以实现对鸡蛋内氟虫腈残留的测量与分析。

　　根据近几年的食品安全检测结果来看，我国食品安全领域中的杀虫剂残留超标问题依然较为突出。这不仅不利于消费者的消费安全，更会对整个食品行业产生不良影响。此检测技术的实现不仅有利于提高氟虫腈残留的检测水平，更进一步加固了食品安全的防线。而相关企业也要利用此项新技术来推动新产品的开发，不断地进行技术攻关，加速技术成果产业化，从而推动着食品安全检测设备市场的前进。

上一篇：荔枝保鲜新方法发明拓宽产业供应链

下一篇：茶叶现场检测新方法研发进一步加强食品安全管控

我要评论

昵称

匿名

文明上网，理性发言。（您还可以输入200个字符)

表情

所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。

版权与免责声明：凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网）的作品，目的在于传递更多信息，并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的“稿件来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：食品机械设备网”，本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多，如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系，著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时，请主动与本网联系，提供相关证明材料，我网将及时处理。联系电话：0571-87759655；邮箱：804074602@qq.com

今日热点

推荐专题

推荐展会

企业直播

鸡蛋杀虫剂检测新方法面世加固食品安全防线

我要评论

热门评论

全部评论

产品推荐更多+

今日热点

推荐专题

推荐展会

企业直播

鸡蛋杀虫剂检测新方法面世 加固食品安全防线

我要评论

热门评论

全部评论

产品推荐 更多+

鸡蛋杀虫剂检测新方法面世加固食品安全防线

产品推荐更多+