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6月聚焦：大米小包装受欢迎 充氮包装机锁住新鲜与风味

2019-12-21 09:08:16 来源：食品机械设备网 阅读量：10108

　　时间如白驹过隙，草露风灯，转眼间来到了2019年后一个月。瞬间感慨时间太快，工作太忙，生活太累，然而一场相遇或者错过让我们看淡过去，理解未来，坚持自己，感受实在。2019年，你与食品机械设备网是相遇，还是错过呢？是否相遇，入驻食品机械设备网了呢？是否错过2019年与行业相关的一些新闻事件呢？若是相遇，就是缘分；若是错过，也无妨，笔者整理一些2019年6月份与行业相关的信息，便于您阅读！
 

 
　　不仅如此，在互联网电商快速发展的今天，网上购物成了一种“时尚”，因此网上购买大米也受到追捧。与散装大米相比，小包装大米更便于运输，从而更好地保证到达消费者手中的大米品质安全。当然，小包装大米包装精致，更趋向礼品化、化，也进一步契合了当下大米消费升级市场。【阅读全文】
 
　　水果销售也已有了分级，分级越明显，价格提升空间相对越大。不少果农也认识到了标准和分级的重要性，但是大多数果农水果分级仍然依靠人力分拣，只能进行简单地根据大小、重量、外观等进行分级，并不能根据水果中水分、甜度、硬度、新鲜度、容许度等指标进行分级，不仅缩小了水果分级空间，未能提高价值，还费时费力，效率低，水果分级品质难以保证。【阅读全文】
 
　　昔日饮料巨头企业已经进军人工智能，经营范围包括智能机器人、机器设备及零部件的研发、制造等。据了解，2013年，该企业利用在饮料机装备开发、系统集成应用等方面积累的经验，进入智能装备研发制造领域。目前，该企业已研发了码垛机器人、放吸管机器人等，以及高速装箱机、自动物流分拣系统等智能设备，实现饮料生产自动化、智能化。【阅读全文】
 
　　当然，也不排除果农超量使用农药，导致水果农残严重超标。欣喜的是，相关部门不断加强水果市场抽检，也在一定程度上保障人们“果篮子”安全。在消费不断升级的今天，消费者对水果的品质追求攀升。在此契机下，果蔬清洗机(也叫作果蔬净化机)开始走进人们视野，并在中国市场“热”起来。【阅读全文】
 
　　利用气调包装技术包装食物时，包装表面起雾也是气调包装行业的痛点之一。据了解，目前已有公司研制出防雾层，将其放置在盖膜的中间层能为包装提供长达9个月左右的防雾效果。此外，该公司还研制出了层间剥离技术，将热封层和剥离层分开设计，能使食物的热封温度达到50摄氏度以上。【阅读全文】
 
　　采用传统生产工艺制成的酸奶块，尤其是晒干环节，很容易失去益生菌活性以及破坏其他营养成分，无法很好地保持酸奶原有风味。与此同时，若是单纯依靠自然晒干，不排除酸奶块受到外界污染，产生产品安全、卫生等问题。据悉，某企业引进智能化酸奶块生产线，其中包括真空冻干机，通过采用真空冻干技术干制酸奶块，既保留益生菌活性和营养成分，又可以锁足色香味。【阅读全文】
 
　　如何解决杨梅保鲜贮运难题，避免果农损失惨重呢？行业人士认为，一方面通过深加工，将杨梅制成果干、果酱、蜜饯以及杨梅饮料、杨梅酒等，利用先进的真空冻干机、灌装机、巴氏杀菌机以及饮料机械等延长杨梅的货柜期。另一方面加快创新研发，完善贮运“冷链”保鲜技术。目前，杨梅保鲜贮运也成了行业人士关注的重点。【阅读全文】
 
　　我国的冷链物流要想进一步发展，首先就要建设冷链物流中的基础设施，完善冷链物流的运输链。不可否认的是，冷链物流中的基础设施，尤其是一些中大型冷库的投资成本非常高。这就需要政府和企业共同努力，政府要加大资金投入，引导扶持相关企业建设冷链物流运输链。而企业则需要加强基础设施的布局，形成规模效应。【阅读全文】
 
　　如果说低温冷冻干燥技术可以保证混合果蔬粉的风味口感和品质，那么，低温超微粉碎技术能够使果蔬粉碎颗粒达到微米级大小，颗粒更加细化，口感更加细腻，并且提高了混合果蔬粉的水溶性，使其营养成分更容易人体消化吸收。超微粉碎技术是近20年迅速发展起来的一项高新技术，其能将果蔬粉碎至10μm，甚至1μm的超细粉体。【阅读全文】
 
　　国内的贴标机制造企业还在不断增多，市场竞争也变得愈加激烈。如何才能在这激烈的市场竞争中突围而出呢？这就需要相关企业关注市场动态，及时对自身的产品和技术进行升级。虽然目前我国市面上的贴标机种类很多，但从总体来看，设备功能趋于单一化。如今，市场上的标签越来越多样化，贴标设备也应向多功能化发展，满足多种贴标需求。【阅读全文】
 
　　不难发现，大多数饮料以塑料瓶包装为主，而塑料瓶材质广泛使用聚酯、聚乙烯、聚丙烯为原料，虽说使瓶子具有不易破碎、成本低等特点，但是塑料瓶长时间存放很容易在高温、氧气、紫外线等作用下而老化，释放出更多的乙烯单体，导致瓶内饮料、酒、醋等变质变味，进而影响产品饮用安全。另外，塑料瓶装饮料存在塑料微粒。【阅读全文】
 
　　某电商企业进一步完善大闸蟹冷链运输，并对包装和预冷技术进行创新升级，同时引进能保持0-5摄氏度恒温的移动保鲜柜，大大延长产品保鲜期。此外，一企业采用全程冷链运输，通过捆扎、称重、包装，放入泡沫箱，再封箱、封膜，并对实时监控冷藏车温度，保持运输环境为5-10度，助力大闸蟹生鲜到家。【阅读全文】
 
　　目前，不少粽子加工企业在裹粽工序已有7个动作实现了机械操作，大大提高了人工粽子包裹的效率，仅定量灌装环节就节省30%的人工，也为企业节约了一定的用工成本。也有员工表示，旺季粽子包裹工作虽工资高，但是非常辛苦。由于粽叶粗糙，长期手工包裹粽子，手指指腹的纹路都快没有了。裹粽环节实现机械化也有利于减轻员工劳动强度。【阅读全文】

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