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分级水果细价值空间大 选果机助力提升附加值

2019-06-28 16:19:25 来源：食品机械设备网 编辑：Mary 阅读量：11721

　　据预测，水果价格开始出现回落势头，预测后期有望逐步进入季节性下行走势。水果价格的变动受多重因素影响，是人力无法完全掌控。水果价高利好果农，而价格走低无疑损害一部分果农的利益。不少果农深切地认识到，通过分级标准化，利用先进的水果分选生产线，不断细分果品，满足不同消费市场的需求，才有更多的附加值提升空间。
 

 
　　水果分级细 附加值提升空间大
 
　　每个果农都希望水果能够卖个好价钱。但是由于苹果、梨子、西瓜、桃子、葡萄、荔枝、火龙果等水果在中国多个地区都有种植，相同的水果，共同的国内市场，如何提高产品的竞争力是值得考虑的问题，特别是节令水果扎堆上市时，竞争力大，价格整体不高，也在一定程度上减少了果农的收入。那么，如何提升水果附加值空间，稳定果农收入呢？
 
　　行业人士分析认为，除了大力发展水果深加工，延长产品链，以及积极宣传并拓展销售市场等之外，要坚持一个原则“分的越细，市场就越大”。随着人们生活水平的提高，市场消费群体细分，对水果进行挑选、分级，反而有更多价格提升空间。加快推动水果标准化分级，并根据大小、重量、水分、甜度、外观、新鲜度、硬度以及品质好坏等等，不断细分果品，满足不同消费需求。
 
　　随着消费市场的细分，水果销售也已有了分级，分级越明显，价格提升空间相对越大。不少果农也认识到了标准和分级的重要性，但是大多数果农水果分级仍然依靠人力分拣，只能进行简单地根据大小、重量、外观等进行分级，并不能根据水果中水分、甜度、硬度、新鲜度、容许度等指标进行分级，不仅缩小了水果分级空间，未能提高价值，还费时费力，效率低，水果分级品质难以保证。
 
　　选果机分级超过50个 对接消费市场
 
　　水果分级并不是一件简单的事情，其一般是由多个指标构成的指标体系对水果进行分级，比如大小、重量、水分、甜度、外观、新鲜度、果梗长度、硬度、颜色以及品质等。而大多数水果分级师傅多根据手感和拳头来比较重量和大小，并不能所有水果达到标准统一，甚至有时无法兼顾，并剔除虫蛀的水果或者表皮受伤的果子。
 
　　据悉，某地农户花1万元左右购买一台选果机。经用户介绍，根据分级需要，水果进行分选前，设置好水果大小数值、调配好速度，再按下按钮，随着传输带输送，果子自动沉入传输带下，实现自动分级。自从用了选果机，大大提高了水果分级效率，减少人力成本。原本5000多公斤的水果需要10多人，而今人工减少一半，并且分级均匀，效果更好。
 
　　此外，即便水果表面出现磕碰伤、果锈、裂果、虫蛀等任何瑕疵，选果机也能根据需要进行剔除。另外，选果机内置红外线，能够看出果实内部褐变、霉心病等问题。甚至连水果内在的甜度、硬度、酸度等指数都能检测出来。
 
　　目前，选果生产线可以进行水果分级超过50个，每个等级之间可以到相差1克，对接消费市场，进一步提升水果价值空间。

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