食品机械设备网6月22日行业热点聚焦

2020-06-22 18:21:43 来源：食品机械设备网阅读量：10185

　　大家好，又到了今日聚焦的时间了，食品机械设备网小编向大家精心整理了食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。

　　无人机对地形要求不高，作业不受海拔等地理环境的限制，正如一首歌中的歌词“曾经跨过山和大海，也穿过人山人海”。而无人机采摘则也可实现“跨越山和大海，穿过人山人海”的快速寄递及杨梅等新鲜水果快运，并将传统杨梅运输2小时缩短至8分钟。据一位梅农反映“无人机运输速度快，减少了人工成本，并且杨梅新鲜品质也得到提升”。【阅读全文】

　　背靠生鲜行业的万亿级别市场体量，近年来我国水果等生鲜农产品发展迅猛。但是由于水果等生鲜农产品链跨度较长，且水果的及时性和非标性特征使其在储藏、运输及保鲜过程中对温度要求很高，规模化统筹难度较大，进而导致水果等生鲜农产品成本高、损耗高。随着冷库及冷藏车等冷链物流的发展，且受益于国家冷链政策，为产业发展提供重要的支撑。【阅读全文】

　　现今粽子生产企业的供应链进一步整合，生产规模扩大，生产中开始应用自动化设备。但是，粽子生产步骤较为复杂，人工参与的情况还是较多，生产过程中易出现二次污染的情况。因此，在生产完毕后，需要对粽子自进行杀菌。据悉，粽子杀菌主要采用高温杀菌的形式，可利用高温杀菌锅进行杀菌。【阅读全文】

　　《抗菌塑料餐具》团体标准主要从范围、术语和定义、技术要求、检测方法、检验规则以及标签、包装和贮运等7方面规范要求。并且《抗菌塑料餐具》团体标准主要适用于具有抗细菌功能的塑料餐具(有餐盒、盘、碟、碗、杯、罐、刀、叉、勺、筷子等塑料制品)，其他食品接触用相关产品也可参考使用。【阅读全文】

　　仅仅通过清洗还无法满足品质需求，企业还要将坏果、瑕疵果挑选出来。人工分拣的方式选果不仅效率低，选出的果子也大小不一，品相不好。要想提升水果的品质，拓宽销路，还需利用自动选果机。经过多年技术研发，自动选果机从简单的大小分选、重量分选，发展到了外观品质分选、内部品质分选，分选质量日益提升。【阅读全文】

　　采摘或生产完成后，其仓储和运输成了亟待解决的问题。近几年，在制冷技术发展上建立起来的冷链物流逐渐铺开道路，成为农产品仓储运输的保障。冷链物流指农产品在贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证产品质量，避免产品腐坏。【阅读全文】

　　但在这背后，有一种步骤看似非常简单，却需要大量人工和时间才能满足消费需求，这就是穿串。烧烤食材穿串难点很多，包括生肉滑手，签尖很容易扎破手指；需求量大，考验耐心；人手接触时间长，容易对食物产生污染；需花费大量时间和人力成本。【阅读全文】

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