奶片成儿童零食市场切入口压片机助力发展

2020-07-28 16:04:21 来源：食品机械设备网整理编辑：Lia 阅读量：9134

　　近日，国内某婴幼儿奶粉品牌在线举行新品调制乳片上市直播，入局儿童零食市场。近两年，儿童零食市场火爆，并趋向个性化、健康化发展。而调制乳片作为一种相对健康的零食，在儿童零食产业内具有非常大发展潜力。并且，相关标准法规和生产技术的成熟，也让调制乳片的生产变得规范化。

　　根据《儿童零食市场调查白皮书》显示，2018年我国适龄学前教育及小学生(3-12岁)数量约为1.59亿，孕育了庞大的儿童零食市场。儿童零食市场迅速崛起，预计到2023年，儿童零食市场将以10%到15%的复合年增长率稳定增长。目前国内市场，专为3岁以上儿童打造的健康零食种类较少，调制乳片或将成为产业的打开口。

　　调制乳片就我们常说的奶片，是以鲜乳或乳粉为主要原料，添加适量辅料，经混合、压片、包装制成的片状乳制品。奶片内含有一定的蛋白质、钙等营养元素，可以作为餐外营养的补充。为了规范市场发展，我国曾出台关于奶片的生产标准。

　　根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定，内蒙古自治区卫生健康委出台并修订了《食品安全地方标准奶片》，于2019年12月15日起实施。该文件中对生产的原料、技术等做了规定，对乳固体的含量(不低于60%)做了定义规范，对营养强化剂的添加并无要求。因此，相关企业在生产调制乳片时，需要遵守相关规定。

　　加工奶片时，需要对高含量奶粉进行压合紧固操作。因此，在奶片生产中，压合定型设备非常关键。压片机能将颗粒状物压制成各种圆形、异形和带有文字、符号等图形片状物的自动连续生产设备。目前市面上的压片机型可分为单冲式压片机、花篮式压片机、旋转式压片机、亚高速旋转式压片机、全自动高速压片机以及旋转式包芯压片机等。

　　其中，高速旋转式压片机技术相对成熟，在奶片压制中的应用率较高。高速旋转式压片机的主要工作过程分为充填、加压、出片三道工序，设备运行时三道程序连续进行，生产效率高。设备外围罩壳为全封闭形式，材料采用不锈钢，内部台面用不锈钢材料，转台表面经过特殊处理，能保持表面光泽与防止交叉污染，保障食品加工安全。

　　目前国内压片机制造商众多，但也存在着一系列问题，包括技术含量较低、技术创新后力不足等等。虽然不少企业都在推出新品，但在新品中，重复开发现象严重，真正创新技术、提高技术水平的设备很少。因此，国内压片设备制造商要走出重复开发的困局，创新生产技术，向高速高产、密闭性、模块化、自动化、规模化等方向发展。

　　奶片并不是一个新产品，多年前许多乳品企业或多或少都在生产奶片，只不过当时奶片市场很小，仅仅作为一种辅助性产品生产。现如今，乳制品企业将奶片作为儿童零食市场的打开口，未来产业规模将进一步扩大。而压片机作为生产中的重要设备，其市场空间也将进一步有所扩大。

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