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广西柳州推进螺蛳粉全产业链标准体系建设

2024-01-11 15:00:51 来源：中国食品报 阅读量：9618

　　广西壮族自治区柳州市近日新制定发布5项柳州螺蛳粉相关标准，其中柳州市地方标准2项、团体标准3项。至此，柳州螺蛳粉全产业链标准体系相关标准共569项，柳州螺蛳粉全产业链标准体系进一步完善。
 
　　此次新制定发布的5项柳州螺蛳粉标准为《预包装柳州螺蛳粉外包装英文译写规范》《预包装柳州螺蛳粉生产企业质量管理规范》《柳州螺蛳粉餐饮外卖行业通用规范》《柳州螺蛳粉实体店用原材料包装技术规范》《柳州螺蛳粉用辣椒油》，有针对性地解决了出口柳州螺蛳粉包装英文译写没有统一规范、柳州螺蛳粉质量管理不够完善、螺蛳粉实体店原材料包装及外卖需要进一步规范等问题，持续推动柳州螺蛳粉产业高质量发展。
 
　　其中，《预包装柳州螺蛳粉外包装英文译写规范》《预包装柳州螺蛳粉生产企业质量管理规范》2项柳州市地方标准，为柳州螺蛳粉外包装提供更科学、标准的英文翻译指导和借鉴，填补柳州螺蛳粉产业翻译标准空白，并鼓励企业通过质量管理体系建设不断提升质量管理水平和食品安全管理水平，扩大柳州螺蛳粉出口规模，提升柳州螺蛳粉产业的国际影响力和竞争力。
 
　　2023年以来，柳州市市场监管局持续推进柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设，根据柳州螺蛳粉产业发展和市场需求，不断完善上下游全产业链标准。该局深入柳州螺蛳粉生产企业走访调研，组织标准牵头单位、企业负责人及高校、科研机构专家召开研讨会，对柳州螺蛳粉全产业链标准体系进行评估，根据柳州螺蛳粉发展现状，针对柳州螺蛳粉发展瓶颈问题，加快研究制定柳州螺蛳粉相关标准。同时，持续强化标准实施应用，开展柳州螺蛳粉全产业链标准体系培训宣贯，引导企业按照相关标准组织生产、经营、管理和服务，不断提升标准化、规模化水平，提高柳州螺蛳粉行业整体质量。
 
　　柳州市市场监管局相关人员表示，该局将继续发挥标准化协调推进部门联席会议作用，把标准化理念贯穿柳州螺蛳粉全产业链，让原料、加工工艺和产品质量有标可循、有准可依，推动柳州螺蛳粉上下游全产业链标准化建设，形成对柳州螺蛳粉全产业链质量安全和风味特色的标准全保护、严保护和强保护的工作格局，为柳州螺蛳粉特色产业行稳致远提供重要技术保障。
 
　　（吴梓旭）

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