当前位置:诸城市鼎正机械有限公司>>高温高压杀菌锅>>豆制品杀菌锅>> 900千叶豆腐高温杀菌锅
材质 | 全不锈钢 | 工作压力 | 1.47Mpa |
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功率 | 12kw | 罐体结构 | 双锅并联式杀菌锅 |
控制方式 | 手动控制型 | 内径 | 900mm |
盘子数量 | 8个 | 杀菌方式 | 水浴杀菌锅 |
杀菌温度 | 147℃ | 外形尺寸 | 900*1800mm |
重量 | 300kg |
千叶豆腐高温杀菌锅介绍:
用简单的术语,杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器,用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品,可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性: 食
系统是加压的,传递温度大大高于沸水。
系统使用某种介质(称为加热介质或杀菌介质)作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水(容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋)和蒸汽/空气混合物。
有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压,以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的,因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。在250℉时的压力大约是15psig(磅/平方英寸),任何施加于杀菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压。提供过压,例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。
--杀菌锅的作业必须适当,以确保容器经杀菌后达到商业无菌。
从锅体材质上分有三种:
1、全不锈钢
2、半钢
3、碳钢
千叶豆腐高温杀菌锅
豆制品杀菌锅消耗的主要能源是电,用电的部分有风机、烘干加热器和发烟加热器三部分组成,对于外置发烟装置型豆制品杀菌锅还有搅拌装置。
喷淋式杀菌釜在杀菌时,由于加热使罐头温度升高,罐头内压力会超过罐外(在锅内)的压力。因此,为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖,对马口铁罐两端面凸出,必须施加反压力,特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。
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