毛豆速冻设备生产线 返回列表页

  毛豆一般出现在宵夜摊或是卤味摊，是比较便宜、不起眼的食物，常常是作为下酒菜的存在，其实毛豆的营养价值也特别的丰富，比如补充蛋白，补气健脾，补铁，降低胆固醇，促进大脑发育。

产均通过ISO9001质量管理体系认证，*，值得信赖，设备大小均可以根据客户产量及工艺要求来进行加工定做。

 毛豆速冻设备生产线的加工工艺流程：

1、风选，采用风选机把豆荚中混有的豆枝、豆叶、过轻的豆荚或其他非植物性杂质吹掉

2、挑选，挑出不合格的单仁豆、虫蛀豆、病斑豆、畸形豆以及豆枝、豆叶等异物

3、清洗，在水池中清洗豆荚表面茸毛与灰尘，并随时挑去豆枝、豆叶及其他异物

4、漂烫，将豆荚投入漂烫机网带上，漂烫水温控制在98-100℃，漂烫时间85S，以氧化酶活性刚被抑制为准，此时豆肉为鲜绿色

5、冷却，分别采用高压喷淋水、常温水与冰水冷却，冷却后的豆荚温度应低于15℃

6、沥水，在振动筛和提升机上沥水30S

7、速冻，速冻机在-30℃以下时上料，出料口产品中心温度不高于-18摄氏度，*单体结冰

8、挑选，剔除碎末。杂物等，同时挑出异色、单仁和有斑点的豆荚

9、包装，按照客户要求快速进行计量袋袋装箱。

毛豆速冻设备生产线制冷系统蒸发温度为－35℃即可实现快速冻结，此时出料温度为－18℃，而其它厂家同类产品则需蒸发温度为－40℃时，才能达到此效果。这样制冷系统可节省能耗25％左右。