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海产品为什么要速冻

2021/10/5 79

贝类组织中含有丰富的营养物质,如蛋白质、脂肪及糖原等,在微生物和自身酶的作用下,容易产生自溶、黄变等伤害,有机体发生复杂的生理生化变化,如蛋白质分解成肽、氨基酸以及其他一些胺类物质,从而导致贝类变质。因此,通常

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豌豆品种分为嫩荚、粒用和叶用(龙须菜)3个类型。用于速冻的一般为粒用豌豆和嫩荚豌豆。(1)工艺流程原料验收→剥豆粒→分级→浸盐水→漂洗→拣豆→烫漂→冷却→沥水→冻结→包装→冻藏。(2)操作要点原料要求
对于食品机械产业来说,原材料价格上涨是影响其发展的重要因素。造成这一现象的原因有两点,一是我国对部分材料的制作工艺不够成熟,生产成本很高。最典型的就是需要在食品机械设备领域得到大量应用的食品级不锈钢。

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净菜加工设备生产线
2021/2/23

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