详细介绍操作啤酒设备时需要留意哪些方面
2021-03-29标签：啤酒设备
详细介绍操作啤酒设备时需要留意哪些方面
啤酒在生产的过程中，除了要按照正确的生产工艺之外，还需要定期对其进行消毒、杀菌和清洗。啤酒生产过程中所接触到的设备有多种：啤酒过渡机、醉母添加泵、啤酒输送管道、清洒罐、灌装机、糖化锅、糊化锅、煮沸锅、麦汁过渡机(或过滤槽)、冷麦汁输送管道、发醉罐、麦汁冷却器、以及生产所用到的各种管件等。使用后要及时的把罐体、管道和设备表面上的污物处理掉。这样我们的啤酒设备内壁就不会大量残存积垢和徽生物，也会延长啤酒设备的寿命。
啤酒在生产的过程中，除了要按照正确的生产工艺之外，还需要定期对其进行消毒、杀菌和清洗。啤酒生产过程中所接触到的设备有多种：啤酒过渡机、醉母添加泵、啤酒输送管道、清洒罐、灌装机、糖化锅、糊化锅、煮沸锅、麦汁过渡机(或过滤槽)、冷麦汁输送管道、发醉罐、麦汁冷却器、以及生产所用到的各种管件等。使用后要及时的把罐体、管道和设备表面上的污物处理掉。这样我们的啤酒设备内壁就不会大量残存积垢和徽生物，也会延长啤酒设备的寿命。
其中酒花、酒花树脂化合物、啤酒石、酵母、蛋白类杂质中等受静电等因素作用，这些污物在设备内璧表面沉积，促使设备表面变得粗糙，进而迅速的增长微生物繁殖。洗涤时必须去除徽生物菌落。杀菌剂的作用也仅仅适于表面杀菌，对内部存活的细菌作用很小，容易造成再次污染。
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