特点和用途
KQX-912自动卧式烤禽炉外壳和炉膛有不锈钢材料所制。前后采用大面积耐高温玻璃，能使烘烤过程一目了然。选用远红外辐射管加热。有蜗轮减速箱带动烤禽篮慢速转动，有独立运转保温和边运转边加温功能，有体积小、重量轻、低能耗，高产量等优特点。
技术参数
使用电源：50HZ/380V/220V（两用）
装机容量：7.12KW
产量：40公斤/小时
控温范围：20—300℃（可调）
耗电量：约4度/小时
操作人员：1人
质量：67Kg
外形尺寸：112*68*82cm
操作方法
准备好你所烤的食物和应用器具后，先将炉温按上述调试方法加热至130-150℃然后将所烤食物装进烤禽篮。（9）逐个安挂在转盘（8）上，然后调升至所需温度进行烘烤。（鸡鸭类烘烤温度一般为250℃，烤制工艺和配料秘方详见附页）烘烤时开启运转开关使烤禽篮运转，开启碘钨灯（碘钨灯主要起照明作用在光线好的条件下，可以不使用）打开出气孔（14）排出水蒸汽。（如专门保温旋转时可开小部分）达到温度一定时间后即食物烘烤成熟，香气扑鼻，即可按住拉手（10）往上拉开玻璃炉门逐个取出烤禽篮及食物按烤制方法所示或上色或上油即可上市销售，类似即可连续进行正常烘烤工作。
安装和调试
1、机器应放置于干燥、清洁、通风的场地，操作时将活动脚轮垫置水平且平稳。室内环境相对温度不宜过高而降低电气绝缘性能，必要时应安装排风装置。
2、为了方便用电起见，本机电源采用220V和380V两用电气控制原理。所以在使用220V电源的情况下：黑色线接通另线（N）；三条色线（相线）合并接通火线。如用380V三相四线电源，黑色线仍接通另通（N）；则其余三条色线接通U、V、W、三条相线。并应装设专业电源闸刀和保险装置。
3、电源导线和保险大小安培的选用：如用220V电源时2条导线选用直径2.24铜芯线，保险熔断丝各为30A.如用380V电源的则另线仍选用直径2.24铜芯线，另3条相线可选用直径1.76铜芯线，保险熔断丝另线为30A,相线各为20A.
4、为了安全用电起见，机器一定要切实接好可靠的安全接地装置
5、调试前应检查各螺栓紧固部位，各电线接头，各电器接触点有否在运输中震荡脱落或松动，应仔细及加以重新再紧固。
6、接好电源即可进行调试，先把电器控制开关全部置于“关”和"断"的位置，然后合闸通电，通电后开启电源开关，此时电源指示灯发亮，可将温控仪温度调节手轮调制任意度数（假设为150℃，此使用方法请详见温控仪说明书）开启加温开关即开始加温，开启运转开关使烤禽蓝运转，开启照明开关使碘钨灯发亮。当炉内温度升至所调设的度数时交流接触器自动断开（此时属恒温状态，控温仪红灯亮）当炉内温度降到所定温度-2度时，接触器又会自动吸合通电升温。（此时升温状态，温控仪绿灯亮）这样自动开、停炉内能恒温保持所需的温度，烤禽篮运转，碘钨灯能发亮说明调试已成功，即可进行使用。
注意事项及保养
1、为了安全起见，每逢进出料时应关闭电源开关。
2、进出料时所用器具不能重碰前后玻璃门，更不许以冷水洒着炉门，以免破裂。
3、本机加热控制有自控手控两装置，自控可进行自动升温和恒温，当万一温控仪失灵来不及修理时可拔向手控挡进行，照常可以加温生产，另外新机使用前应先取下传感器上（26）塑料套。
4、为了延续机器使用寿命和和使烘烤的食物清洁卫生应该对机器进行经常的清洗和保养：每班停机后停止加温关闭碘钨灯，则打开炉门继续运转10分钟待缓慢冷却后拉出清理盘、油格将玻璃门及外壳、内膛、油格、烤禽篮。转盘等擦洗干净，以保持达到食品卫生要求
5、应定期3-5个月更换涡轮减速箱齿轮油一次（可打开两侧封板15）每20天加链轮及各转动部件润滑油一次和检查各电线接头各电器接触点一次，检查其接触是否良好，否则应予以调正及更换。
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