我厂生产的切藕机是在原来切菜机的基础上改进，生产出新型的切菜机，安全耐用，符合国家卫生标准，是切制蔬菜的选择。
该机采用旋转的刀盘切削，将各种蔬菜加工成片状或丝状，具有切面良好、制品厚薄及大小均匀、切面组织新鲜、不破坏纤维组织。同时切藕机、切藕片机、切藕丝机、莲藕切丝机、莲藕切片机切菜效率高、操作方便、能耗低、卫生、安全、高效，是蔬菜加工行业的理想设备。
2结构特征与工作原理
2.1主要结构（有两种结构形式）
2.1.1料斗式主要有机架、旋转刀盘、传动部分、料斗等组成，适于体积较小的蔬菜切片（如大蒜片、姜片、毛芋头片等）。
2.1.2推杆式主要有机架、旋转刀盘、传动部分、输菜部分等组成适于体积大的蔬菜切片或切丝（如土豆、莲藕、萝卜、黄瓜等）。
2.1.3切藕机、切藕片机、切藕丝机、莲藕切丝机、莲藕切片机与蔬菜接触部位均采用铝合金及不锈钢材料制作，保证*工作不锈、无毒、无害，符合食品加工机械卫生标准要求。
2.2工作原理
2.2.1（2.1.1）工作时将蔬菜投入料斗，高速旋转的切刀就将是裁切成片状。
2.2.2（2.1.2）工作时将蔬菜放入送料盒，手推推杆将菜送入，高速旋转的切刀将蔬菜切成片状或丝状。
3技术参数
a.生产能力：400kg/h
b.切刀速度：600r/min
c.电机功率：Y802—4 0.75kw
d.额定电压：380V 3~
e.额定频率：50Hz
f.防水等级：IPX1
g.普通V带：A710—2 A737—2或A838—2（切大蒜片时使用该型号）
4尺寸、重量
4.1外形尺寸：590*660*1115mm
4.2机器重量：75kg
5安装、调试
5.1使用切藕机、切藕片机、切藕丝机、莲藕切丝机、莲藕切片机前将机器放置在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。
5.2使用前对各部位进行检查，紧固件是否在运输途中松动，开关及电源线是否因运输而破损，料斗或料盒内是否有异物。
5.3检查电源电压是否与本机使用电压相符合。将电源软线伸长，把带有接地符号的黄绿线芯可靠接地，把其余三条线芯（配置单相电动机是为两条）分别接到开启式负荷开关（闸刀开关）断开时的引出端子上。
5.4工作前打开前门，用手拨动转盘观察是否有磕碰*的现象，如果有则将转盘上的紧定螺栓松开，稍微向外移动转盘，然后紧固紧丁螺栓。结构应接好水管，以备工作时使用，冲水的大小根据实际情况调节。
5.5闭合开启式负荷开关，启动开启按钮，视切刀运转方向是否正确，从入料口观察逆时针转动为正确，否则调整电源线，待切刀运转方向正确后空载试运转，各部位无异常方可开机。
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