冷却物冷藏间不得超过０.５℃。上海4000吨果蔬保鲜冷库、苹果樱桃桃子猕猴桃蒜苔辣椒气调库常用的冷库保温材料有聚氨酯硬质泡沫塑料、聚苯乙烯泡沫塑料等。四. 制冷管路安装要求： 1. 铜管管径的选择应严格按照压缩机吸排气阀门接口选择管径果实的硬度测定 仪器：果实硬度计 测定方法：在果品试样胴部中央阴阳两面的预测部位削去果皮，略大于压力计测头面积，将压力计测头垂直地对准果面的测试部位，施加压力，直到压力计的测头规定部分压入果肉止，从压力计表盘上直接读数，果实的硬度以kg /cm表示。各截门盘根要锁紧。经检验不合格者必须强制修复、更新。注意下列葡萄不能入贮：1.成熟不充分的、含糖量低于14%（可溶性固形物15%～16%）的葡萄，有软尖或水罐病的葡萄。二. 冷风机设备安装的技术要求： 选择吊点位置时，首先考虑空气循环的位置。电磁阀应安装水平，阀体垂直并注意出液方向。铝板及铝板的性能特点、分类与用途
铝板，顾名思义是指用铝材或铝合金材料制成的板型材料。 高压表应安装在储液灌阀门三通处。 建筑上使用的铝板包括单层铝板、复合铝板等多种材料，一般常常指单层铝板（也有叫单铝板或纯铝板），多用于建筑装饰工程中，近年来在铝板幕墙中单层铝板使用的较为多见。2．冷库围护结构的防潮和隔汽对冷库围护结构采取防潮隔汽措施也是必要的，否则会使保温材料的保温性能变差。4.高压表应安装在储液灌阀门三通处。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。因此，要在合适的厚度范围内选取保温材料。 (3)按冷库的温度高低有低温库和高温库之分，果蔬保鲜库一般是高温库，zui低温度－2℃。冷库按用途可分为:冷藏库，保鲜库，低温库，速冻库等冷库按结构形式可分为:土建冷库，组合冷库（活动冷库）冷库按使用性质可分为:生产性冷库,分配性冷库,零售性冷库冷库按冷库冷藏容量可分为：大型冷库：此类冷库冷藏容量在10 000t以上中型冷库：此类冷库冷藏容量在10 000~1 000t范围内小型冷库（小冷库）：此类冷库的冻结能力在1 000t以下按冷藏设计温度分为高温、中温、低温和超低温四大类冷库。４．要管好冷库门，商品进出要随手关门，库门损坏要及时维修，做到开启灵活，关闭严密，不逃冷，风幕要正常运转。7.配电箱安装水平垂直，环境照明良好，屋内干燥便于观察与操作。 上海4000吨果蔬保鲜冷库、苹果樱桃桃子猕猴桃蒜苔辣椒气调库线管安装应美观牢固。三、库房消毒入库前1周用千分之五的高锰酸钾将库房天花板四周及地面消毒1遍，放入冷库前3天每20吨库放入硫磺2千克进行熏蒸。 若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。 按品种分库、分垛、分等级堆码，为便于货垛空气环流散热降温，有效空间的贮藏密度每立方米不应超过250kg，箱装用托盘堆码允许增加10%-20%的贮量。
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