火锅底料炒制重在对火候的掌握，要实现火锅底料的炒制原料易得,火焰温度足够,火量大小合适,而且要求搅拌*均匀,尤其是对于火锅底料这种容易粘锅、容易糊锅的物料，隆泽机械吸收、借鉴*技术、结合众多食品厂家的专家建议，自主研发的一种新型双向刮底刮边搅拌锅，本锅体搅拌部分采用一次成形的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑。
电磁火锅底料炒锅设计理念
通过自动化设计与制造为企业节约人力，提高产量，降低生产成本。设备易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌炒锅。
电磁火锅底料炒锅工作原理
电磁加热设备是采用磁场感应涡流加热原理，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。电磁加热搅拌锅采用电磁加热原理和*的微电脑温度控制技术，是目前食品加工行业zui*的、功能zui完善的热加工和热处理设备。
电磁火锅底料炒锅技术特点
1.微电脑控制即指挥炒锅各部件协同工作，连续不停地完成搅拌臂升降、出锅、归位、搅拌、加减温度等各个动作，不需人工操作，既避免了人工操作时间长了，容易头昏脑胀出现生产失误，又提高了生产效率，一举多得。
2.多种互锁保护、漏电保护、系统过温保护和锅体过温保护等保险装置，保证了控制箱、电机、机械部件有效联动，不会出现失误动作，机器不会因为人为操作的失误出现损坏，保护了出厂的机器始终处于有序工作状态，使用户放心、厂家安心，售后服务量大大减少。
电磁火锅底料炒锅适应范围
适应于各种高粘度酱料的搅拌加热蒸煮炒制：肉制品熟食加工业（鱼子酱、肉酱、海鲜酱），调味品业（火锅底料、方便面酱料），蔬菜酱类业（辣椒酱、香菇酱、蘑菇酱），酒店及快餐（食堂烧菜、熬汤），馅料炒制业（果酱、豆沙、蜜饯、枣泥、*）等食品加工业。
电磁搅拌锅技术参数 400L电磁炒锅
控制方式 PLC触摸屏控制
额定电压 380V
额定功率 50HZ
额定加热功率 40kw
搅拌功率 2.2kw
翻转功率 1.5kw
炒锅内胆厚度 5mm
炒锅内径 1100mm
炒锅深度 550mm
锅体材质 SUS 304
外形尺寸 1900mm*1700mm*1800mm
注：图表中的数据为400L的标准配置，如客户另有要求，请提出。
电磁搅拌锅的合作单位
小洋人集团河北乳业有限公司
山东飞达集团有限公司
山东鸿兴源食品有限公司
普罗旺斯番茄制品(天津)有限公司
大连喜家德水饺餐饮管理有限公司
济南鸿喜食品有限公司
上海誉球食品有限公司
四川绵阳紫东食品有限公司
黑龙江全统食品有限公司
湖北吉利食品有限公司
北京南河北星农业发展有限公司
苏州口水娃食品有限公司
广西皇金粟食品有限公司
电磁火锅底料炒锅：
以上是电磁行星搅拌炒锅设备的简单介绍，如有疑问，请黄： ： ：http://www.lonezer。。ｃｏｍ/。 www.longzer。。ｃｏｍ除该设备外，诸城隆泽机械有限公司还大量供应各型号电磁搅拌夹层锅、酱料炒锅、高粘度食品行星搅拌锅、高压蒸煮锅、全自动坚果类油炸锅、拌馅锅、卧式炒锅、电磁蒸煮锅以及血豆腐生产线、鸡蛋干灌装封口机生产线等设备均大量出售。欢迎广大客户前来我厂考察了解，祝您生意兴隆。
