上海科劳鲜奶巴氏杀菌罐是以电加热的加热形式，因为鲜奶巴氏灭菌法是低温杀菌。这里所说的低温只是相对高温高压杀菌锅来言。整机采用SUS304不锈钢制作，灭菌温度、速度可依据工艺要求设定。鲜奶巴氏杀菌机该设备运行平稳，噪音低，不锈钢板强度高，伸缩性小，不易变形。是指低于100摄氏度的杀菌方式。巴氏杀菌机杀菌温度可以自由设定。在可调范围内，时间可调。不会造成颜色改变，味道损坏等问题。杀菌温度设置更佳合适的时间及奶温，更好的达到杀菌效果，更好的做出健康美味放心有利于人体健康吸收的鲜奶，避免了您寻找健康奶而东奔西跑。
二、牛奶巴氏杀菌机(带制冷机)工作原理
牛奶巴氏杀菌机(带制冷机)杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
三、牛奶巴氏杀菌机(带制冷机)杀菌特点
1)牛奶巴氏杀菌机(带制冷机)所有产品接触的部件均用SUS304/SUS316L不锈钢制造，套管垫圈和密
封件采用食品级橡胶制成，产品管件连接采用卫生管接件，符合*
要求的食品安全检测标准；
3)鲜奶巴氏杀菌罐加热形式主要以电加热（电压为：220V或者380V）；
4)三层罐带夹套，聚氨酯作为隔热材料；
5)外接冰水和自来水以供产品冷却，自下而上进冷却水；
6)牛奶巴氏杀菌机(带制冷机)具有杀菌效果好，噪音小，速度可调经久耐用，安全可靠，温度自动控制和
调节，操作简单方便；
9）有部分配件置于不锈钢机架上，移动方便，维修方便等特点！鲜奶送到奶
吧后进行巴氏杀菌，杀菌完毕后既可销售，顾客既可即时饮用，也可带回家
饮用，也可放入冰箱里保存，当天销售不完的牛奶可现场制作酸奶，冰激凌，
奶昔等产品；
10)可根据客户具体要求进行定制设计制造。
五、操作说明
1、打开盖子，倒入物料（鲜奶）；
2、使用前，夹套进水（水位2/3-4/5），打开总电源，先按复位键，牧场巴氏蒸
汽加热的进蒸汽通过电磁阀控制温度，操作方法*；
3、设定温度：80-85℃，杀菌时间设定：0-30分钟，牧场杀菌温度65℃左右；
4、按电加热按钮，开始杀菌温度；
5、按搅拌按钮，进行循环搅拌均质，提高鲜奶香味；
6、杀菌过程中，随时可以从视镜里面观察杀菌情况；
7、杀菌时间到，自动报警；
8、通入冰水或者冷水，进行冷却；
9、到达所需温度，停止冷却进水；
10、杀菌完成，开阀门取鲜奶；
11、如出现紧急情况按急停按钮。
