液压饸饹面机说明书
80型液压直压饸饹面机(拉面机)是由电机驱动油泵加工粉条状饸饹面、拉面、土豆粉。该机具有体积小,生产效率高,移动方便,易于清理,与食品接触零件均采用不锈钢,防锈,耐磨蚀材料制成,机器使用220v单相电机,适合集体食堂,饭店及小型粉条加工厂,提高了工作效率降低了劳动强度。
80型液压饸饹面机的主要参数:
| 220 2.2kw 1400转/分 |
简径 | 78mm |
生产效率 | 2-3碗/10秒 |
整机重量 | 65kg |
外形尺寸 | 900*400*1500mm |
结构与工作原理:
机器由电动机,齿轮油泵,液压缸,手动阀,溢流阀,面筒,料斗、等零部件组成,工作是将面料填入面筒内,电动机带动液压缸向下压,推进面料通过模具,由模具挤压成型。
使用要求与注意事项:
- 单相电机在运动中会产生静电,使用本机前应先接通地线。
- 每次开机前,检查各部位螺钉应紧固,不允许有松动现象。
- 料斗应该装到位,连接螺母、螺帽应拧紧,无松动。
- 电源、电线、插头电器元件应无破损、无漏电现象,未检查前禁止开机。
- 开机后:
- 液压缸应该按指示方向运转。
- 机器运转平稳无异常现象。
- 将和好的面团切成大小适合的面块备用。
- 填料时,手不得伸入过深,以防压手。
- 加工的面粉或者挤粉条的淀粉应按配比要求拌和均匀,不允许将干面粉填入面筒,以防堵住出孔造成机器超负荷运行,损坏机器零件或者烧坏电机,工作完成后应及时关掉电源开关,避免长时间空转。
填料配比如下:
原料名称数量 | 拌和机水总量 | 拌和要求 |
面粉1kg | 不少于0.45kg | 均匀无硬块,无干粉,糅合成面团应加入适量食盐 |
淀粉1kg | 不少于0.5kg | 均匀无硬块无干粉,糅合成面团 |
注:做拉面,面粉 拉面剂比例100:1均匀糅合成面团。拉面剂也可用强筋剂代替 比例100:0.2-.0.3