油水混合型炸土豆球油炸机有多种加热方式可供选择，有电加热油炸机、燃煤油炸机、燃气油炸机、导热油油炸机等，该文中介绍的这款为电加热油水混合油炸机，该设备在原有基础上进行改革创新，比老款油炸机节能将近一半还多，锅体有方形锅体和圆形锅体两种，相比较而言，圆形锅体要更节省炸油一些，这个客户视自身需要而定。
油水混合型炸土豆球油炸机采用的工艺便是油水混合油炸工艺，水区温度严格控制在常温状态，避免由于水温过高导致油区掉下来的食物残渣变质酸化，保护了炸油的清洁卫生，常温状态下的水不会出现废锅现象，不会导致炸油爆锅现象的发生，延长了炸油的使用时间，减少了炸油的酸化碳化变黑现象的发生，同时水区中产生的水蒸气可以给上部油炸区补充适当的水分，延缓了炸油的过渡挥发。
自动化程度较高，自动上料功能避免了工人在投放物料过程中溅出的油滴烫伤工人，自动搅拌功能模拟人工搅拌，使所炸产品更加均匀，避免油炸不均匀现象的发生，自动出料系统减轻了工人的劳动强度，保证食品在油炸机内炸制时间的*性，提高了产品的质量。自动沥油功能有效避免浪费炸油，该操作发生在油炸完毕到自动出料之间的过程，沥油时间可根据具体情况自行设定。自动过滤功能有效过滤炸油的食物残渣并及时排出，保证炸油的清洁卫生。自动控温系统确保油温在0-300℃任意调整，一般所需油炸温度在150-180℃之间，当然这个得根据客户需要的工艺进行确定。
