真空滚揉机是一种具有使用范围广、腌制效果好、效率高、成品出品率高等特点的腌制设备。我厂生产的滚揉机采用滚筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉、调味品等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好，成品出产率高的目的。
产品特点：
1、本机采用优质不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。
2、搅拌桨叶采用圆弧形设计，该设计可使腌制品分布均匀搅拌均匀，不会对腌制品造成损害，产品的柔嫩性大大提高，更容易清洗。浆叶设计*，正转滚揉摔打
3、控制器采用精密电脑防水控制器，可设定总时间、滚揉时间、间歇时间、抽真空等，更方便操作，更实用。
真空滚揉机是肉块中能量转化的一个物理过程。
提高盐溶性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收；
增强肉的结着力提高产品的弹性；
改善制品的贴片性，防止切片时产生破碎；
增强保水性，提高出品率；
增加产品的柔嫩性和结构稳定性
滚揉机使用方法：
1.滚揉机加料：开启真空泵，在达到一定的负压的时候，将吸料管连接上吸料（自吸式滚揉机配备）。
2.使用真空泵抽真空并保持真空度。
3.控制好运行时间，滚揉机有专门的时间设置按钮，可以根据不同的需要来进行设置。使其发挥出zui大的效率。时间从秒-小时不同设置。
4.我们可以控制面板上的滚动时间来进行设置滚揉时间，滚揉机生产时会有一定的间歇，可以根据不同需要来自定义设置。方便简单。间歇时间和工作时间为分别设置，拥有独立的时间控制按钮。
5.将控制版面上的旋钮扳到“运行”，真空泵和充气旋钮扳到“开”，机器开始按设定方式运行。
6.工作结束后要停止滚揉机的工作，旋转控制面板的旋钮到停的位置就可以，若是设置好了工作时间，在工作时间到后，机器就会自动停止运行。
7.工作的尾部工作就是出料清洗，等到滚筒内外的压力平衡后，滚揉机古代滚筒将料放出，将料放出后，将设备进行清洗，使用专业的清洗剂配水进行清洗。zui后再用清水清洗滚揉机.
技术参数：
滚筒容积 100L
装料量 75kg
真空度 0.04-0.08Mpa
滚筒转速 8.5r/min
总功率 1.5kw
外形尺寸 1220*820*1210mm
重量 约100kg
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二、售后服务：
①免费指导安装。
②终生维修、维护。
③售后免费服务：河南省内24小时服务。
④可根据客户的需要设计场地、根据机器实际产量*机器型号等等问题。欢迎来厂试机参观。
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