肉制品斩拌机猪肉牛肉斩拌机对原料进行斩切，搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白，脂肪及其他营养成分被氧化，破坏，从而zui大限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高，该机具有刀轴转速高，功率大，斩切乳化效果好，处理原料范围广等特点。不仅可斩化，乳化各种肉类，也可斩切，乳化肉皮，筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。
（1）肉制品斩拌机猪肉牛肉斩拌机整机采用优质的不锈钢材料（包括肉盘），斩拌机采用优质的斩拌刀。
（2）控制箱为封闭式结构，斩拌机防水防潮。
（3）上盖有安全保护装置、湿度显示。
（4）刀轴转速高，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽操作方便，斩拌效果好，是肉类加工企业生产肉制品的重要设备。
