2001年颁布了正式的中华人民共和国国家标准《饮食业油烟排放标准》，这一标准要求所有餐饮业企业必须安装油烟净化设备。
现在餐饮油烟的排放标准比较高，而且国家抓的也比家严格，所以安装餐饮油烟净化器是很有必要的。在挑选油烟净化器上也是有选择，免的钱花了，店里的油烟没有净化，可以货比一下。我们公司，有专业的油烟顾问指导购买，有销售人员热情的服务。
反正现在餐饮开店都是安装餐饮油烟净化器，免的到时候油烟问题达不了标准也是很麻烦的。一般安装油烟净化器，餐饮油烟排放检查都没有太大的问题。
餐饮业油烟净化器采用机械分离和静电净化双重作用，含油烟废气在风机的作用下吸入管道，进入油烟净化器的一级净化分离分衡装置，采用重力惯性净化技术，对大粒径油雾粒子进行物理分离并且衡整流。分离出的大颗粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的微小粒径油雾粒子进入高压静电场，高压静电场采用二段式高低压分离的静电工作原理，*级电离极板的电场使微小粒径油雾粒子荷电，成为带电微粒，这些带电微粒到达第二级吸附极后立刻被吸附且部分炭化。同时高压静电激发的臭氧有效地降解有害成分，起到消毒、除味的作用，zui后通过过滤网格栅，排出洁净的空气。
