净菜加工生产线设备厂家介绍
对蔬菜的要求除了优质、新鲜外 ,对食 用简便性也提出了越来越高的要求。另外 ,蔬菜上市导致的大量 蔬菜垃圾 ,不仅影响城市环境卫 生 ,而且使得运输成本也大大增 加。因此 ,有关净菜的加工成了 亟待研究解决的问题。净菜是指新鲜蔬菜经过分级、整理挑选、清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后保持生鲜状态的制品。
净菜加工生产线设备厂家消费者购买后不需要再作进一步的处理 ,即可直接 烹调食用。由于其具有新鲜、方便、、营养无公害等特点 ,在我国 虽然近几年才起步 ,但发展非常 迅猛。一些大中城市中的超市纷纷开设净菜专柜 ,以满足消费者 的需要。然而净菜的质量良莠不齐 ,有的是用非常简陋的设备和 方法生产出来的 ,也有的是用现 代化设备规模化生产出来的。但就目前市场上的净菜而言 ,大部 分产品的质量还有待提高。
工艺流程如下 :
分级挑选→清洗→整理→切分→保鲜→脱水→灭菌→包装→冷藏 ,根据生产流程,净菜的生产 线可分为 6 个部分 : 分级挑选部分 ,清洗部分,整理切分部分,保 鲜部分 ,脱水灭菌部分,包装冷藏 部分。具体设备组成为 :浸泡池 、鼓风式清洗机、喷淋池、砂棒过滤器、切割器、离心脱水机、紫外线灭菌器、真空包装机、冷藏室。
