速冻机是一种相对简单、高效的速冻装置,适用于糕点、速冻食品、肉类等食品、谷物食品、海鲜食品和果蔬类。有节省能源,便于清洗和维护的优点。该食品直接接触不锈钢实心带,使其快速、高效的冷冻。速冻方法可以快速冷冻产品中心温度或更低温度,防止细胞破裂的冰晶融化时,原料水分损失。还可以避免不确定的微生物变化,zui大限度的保持产品风味、营养和卫生。
液氮式速冻机是由板式蒸发器、电机、液压装置等组成。铝合金蒸发器由提升缸驱动,直接与冷冻食品接触,保持一定的压力。采用冷冻食品,具有冷冻速度快、节能高效、卫生、环保等优点。该装置在常温下运行,以保证长寿命。不锈钢机壳,外观美观,操作方便。