小型肉类冷藏保鲜设备中每立方米的容积大约能储藏冻肉0.4吨左右，这是因为冷库需要留有过道等空间保障出入库和通风。另外结合不同大小冷库的容积利用率问题，速冻储藏10吨肉类的速冻冷库大小为60m⊃3;以上。
小型肉类冷藏保鲜设备设计规划方案：
1.排酸预冷间
排酸是肉类加工工艺中的重要环境，是现代肉品学及营养学所提供的一种肉类成熟工艺。 冷却排酸肉简称冷却肉，是指经过严格检验检疫的生猪屠宰后立即进入冷环境中，采用相关设备，是酮体在24小时内冷却到0-4℃，使肉完成成熟过程。
2.速冻车间
速冻车间是快速使肉的中心温度达到标准温度，快速的冷冻，这样能够大限度的保证肉质的口感。
3.冷冻贮藏间
冷冻贮藏间是用作肉品进行长时间冷冻贮藏的场所，用于肉品加工后成品的贮藏存放。
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优点：
节能保温：
因冷库保温性能优越。故降温速度快，保温时间长，与其它冷库材料相比，节能30-40%。
系列配套：
库房板壁实行专业化生产，互换性强。形成多种规格的库房，为用户充分利用现有场地和建筑空间提供了方便。
装拆方便：
板壁采用内部预埋件扣式联接，装拆搬运方便，组装启用时间短，安装周期是土建冷库的1/3～1 / 20 ，中小型冷库一般3-5天交付使用，这对超市、农贸批发市场、食品厂、医疗设备等尤为适宜。
不同储藏量对应的大小参照表：
1. 10平方米的肉类速冻冷库大概能储藏4.8吨的冻肉;
2. 15平方米肉类速冻冷库大概能储藏7.2吨冻肉;
3. 20平方米肉类速冻冷库大概能储藏9.6吨冻肉;
4. 30平方米肉类速冻冷库大概能储藏14吨冻肉;
5. 50平方米肉类速冻冷库大概能储藏24吨冻肉。
