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猪肉烟熏炉,腌熏腊肉成套设备

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  • 公司名称诸城市益众机械有限公司
  • 品       牌其他品牌
  • 型       号750
  • 所  在  地诸城市
  • 厂商性质经销商
  • 更新时间2021/4/1 17:28:39
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诸城市益众机械有限公司成立于2011年,地址位于中国山东省潍坊诸城市土墙工业园,是一家生 产、销售、售后为一体的生产型的公司,公司加工及销售食品机械及配件、汽车配件、农用车配 件、钢构配件,主要销售杀菌锅、造纸机械、脱毛机械、面粉机械、五金配件、环保机械、农牧 机械、畜牧机械,食品加工机械包括的产品有有烟熏炉、真空包装机、高温杀菌锅、夹层锅、真 空滚揉机、真空拌馅机、绞肉机、丸子机、*、蒸汽发生器、风淋室、斩拌机、去鱼鳞机、 杀鱼机、鱼肉采肉机、清洗机、强留风干机、油炸机、真空油炸机、真空脱水机、扎线机、制冷 罐、发酵罐、配料罐、真空脱气罐、冷却罐、预热缸、牛奶杀菌机、酸奶机等单品设备,还生产 的生产线设备有烧鸡加工生产线、酸奶加工生产线设备、牛奶生产设备、酱腌菜生产设备、大枣 清洗线、蔬菜清洗线、脱水蔬菜清洗设备、灌肠生产线、丸子生产线、鱼罐头生产线等大型生产线;

杀菌锅,清洗机,烟熏炉,巴氏杀菌线,滚揉机,夹层锅,真空包装机,发酵罐,制冷罐,奶吧配套设备
猪肉烟熏炉,腌熏腊肉成套设备;本公司的烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体,经过改良创新的全自动烟熏炉,经烟熏后食品颜色更具引诱力,可增加食欲,且还有一种烟熏后的香味,让人香而不腻,还能达到环保效果,烟熏炉是我厂主打的食品机械,采用*的设计理念,优良的制作工艺,质量保证,技术水平在同行业上中保持*。
猪肉烟熏炉,腌熏腊肉成套设备 产品信息

猪肉烟熏炉,腌熏腊肉成套设备常用的烟熏方法:

1.不同的方法烟雾的状态也稍有不同,按照烟雾的状态可以分为木熏法和液薰法,液薰法不需要发烟装置,而是直接将烟熏液注入其中。

2.发烟的方式也有所区别,分为间接发烟式和直接发烟式。直接发烟式的方式比较传统,不能调节烟雾大小,应用实践也比较长。间接发烟式的产烟室与烟熏室是*分开的,可以调节烟雾大小,能够有效过滤苯并芘。

3.也可以按照温度来区分,有冷、热、温三种熏烟方法。

猪肉烟熏炉,腌熏腊肉成套设备烟熏香味料使用方法通称为液熏法,这是与传统的烟熏方法相对而言的使用方法,而液熏法又能分为:

1.混合法:将定量的烟熏香味料注入液体食品中,稍加搅动即可烟熏告成。配制熏醋、陈醋熏酱油时可免去4~5天的熏醅工艺。适用于液体流体食品品种,如陈醋、熏醋、熏酱油、调味品、饮料、汤菜等。

2.调合法:将定量的烟熏香味料经水稀释后再倒入肉糜中,经调和搅拌均匀即可。然后再按工艺制成成品。适用于肉糜状食品品种,如香肠、维也那香肠、法兰克福香肠、留拉香肠、鱼香肠、红肠素肠、压缩火腿、圆火腿、火腿午餐肉罐头、香肠罐头等。

3.浸渍法:将定量的烟熏香味料与其他香料配成香料浸渍液,然后将处理好的肉、鱼、鸡、鸭、鹅等浸入其中。经过一定时间浸渍后,即熏液完成,然后再按工艺制成成品。适用于块形食品品种,如熏肉、熏鱼、烤鸡、烤鹅等。

4.置入法:将定量的烟熏香味料注入已装罐的罐内,然后工艺封口杀菌,通过热杀菌能使烟熏香味料自行分布均匀,此法对于罐头食品烟熏风味是适宜的,但对于罐头内固形物的色泽、质地等,仍要按原工艺保证。适用于烟熏罐头食品品种,如油浸烟熏秋刀鱼、油浸烟熏长鳍金枪鱼、油浸液熏鳕鱼、油浸液熏章鱼、油浸液熏沙丁鱼等,也可以油浸液熏牡蛎、油浸液熏兔肉、油浸液熏鸡肉、油浸液熏鹌鹑等。

5.涂抹法:将定量的烟熏香味料用涮子涂到食品上,但因块形大、浸渍慢,因此应分次涂涮为好,当把烟熏香料涂涮完成后,再按加工工艺制成成品。适用于块形食品品种,如熏肉、熏鱼、烤鸡、烤鸭、烤鹅等。

6.淋洒、喷雾法:将定量的烟熏香味料用喷雾、喷布或用炊帚淋洒在食品上,这类食品虽然块形小易浸渍,但为了使熏味均匀,要求边淋洒边翻动,当把烟熏香味料喷洒完成后,再按工艺制成成品。适用于小块型食品品种,如熏豆、熏豆腐块、炸豆腐块、烤鱼片等。

7.注射法:将定量的烟熏香味料用注射器注入大块肉中,并要求各个部门都要注射到,还要求边注射边揉搓,使烟熏香味料分布均匀,当把烟熏香味料注射完成以后,再按工艺制成成品。适用于大块形食品品种,如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、猪肉火腿、腹肉火腿方火腿、熏肉、腊肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根,这类食品因块形大,质地较硬,因而烟熏香味料不易在短时间内浸入食品,所以用注射法为好。

 

售后服务:

1、服务宗旨:快速、果断、准确、周到

2、服务目标:服务质量赢得用户满意

3、服务效率:保修期内或保修期外如设备出现故障,供方在接到通知后,维修人员快的时间内可达到现场并开始维修。

4、服务原则:产品保修期为一十二个月,在保修期内供方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏,保修期外零部件的损坏,提供的配件只收成本费,由需方人为因素造成的设备损坏,供方维修或提供的配件均按成本价计。

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