杀菌锅是利用蒸汽进行加热杀菌处理的设备（热交换容器），供中小型罐头食品加工厂，封罐后的金属罐头和玻璃瓶罐头或软包装罐头，作杀菌处理。 杀菌时，装罐蓝内的罐头在锅中静止不动，本设备属静置式杀菌机。本设备锅盖锁紧形式结构，开闭启动省力，操作方便。 本设备由以下主要部件组成：锅盖、锅身、温度记录调节装置、装罐蓝等部件组成。
技术参数
| 设 备 型 号 | GT7C 720型 | GT7C 1200型 | GT7C 2000型 | GT7C 2400型 | |
| 品种范围名称 | 低级压力容器 | ||||
| 生产能力（罐/次） | 720 | 1200 | 2000 | 2400 | |
| 锅内径（mm） | 900 | 1000 | 1100 | 1200 | |
| 容积（m³） | 1.2 | 2 | 3.5 | 4.2 | |
| 设计温度（℃） | 143 | ||||
| 工作温度（℃） | 123 | ||||
| 设计压力（MPa） | 0.3 | ||||
| 工作压力（MPa） | 0.15 | ||||
| 工作介质 | 水、蒸汽、压缩空气 | ||||
| 主要受压元件材质 | A3 | ||||
| 焊接系数 | 0.7 | ||||
| 腐蚀裕度（mm） | 1 | ||||
| 蒸汽进口直径 | DN40-50 | ||||
| 排气（泄气）直径 | DN32-40 | ||||
| 冷热水连接直径 | DN40-50 | ||||
| 溢流管直径 | DN25-50 | ||||
| 排水管直径 | DN40-50 | ||||
| 安全阀直径 | DN25-40 | ||||
| 压缩空气直径 | DN15-20 | ||||
| 调节口直径 | DN25-40 | ||||
| 设备总重量（Kg） | 600 | 1100 | 1700 | 2000 | |
| 外形尺寸 （长×宽×高） | 2100×1300×1650 | 2800×1450×1700 | 3700×1600×1800 | 4000×1600×1900 | |
