新型转炉烧饼机的优势：制作过程中已基本实现机械化，大大降低了劳动强度，提高了劳动效率；用红外线烧烤的特点又兼有面包的香味；转炉的特点使烤制的烧饼具备外焦里嫩的效果
1、 烧饼机出来的饼的种类繁多。称的上一机多用。可以制作千层饼、烧饼、芝麻火烧、缸贴、烤饼、大饼、手抓饼、烤牌、肉饼、掉渣饼、香酥饼、驴肉火烧、白吉馍、喜饼、里脊饼、单饼等等……
2、产量大，速度快。传统烧饼机快加工速度为80个/小时左右，满足不了顾客的需求，新型 烧饼机每小时加工350个饼以上，大大节省了人力、资源，人工就是成本，比传统做法节省工人。
3、烤出来的饼柔软可口、口感*；
4、高效率，改变了传统吊炉烧饼，缸贴烧饼 效率低、易烫手、劳动强度大，饼底结碳，凉后变硬等缺点；
- 美观卫生、省时省力，采用液化气燃烧代替原来的碳木烧烤，解决了碳木不卫生、使用不方便的问题，同时借鉴面包加工先热底后烧盖的技术，在转炉内部铺以红外线烧烤设备，进一步提升了传统烧饼外焦里嫩的特色，采用上等钢材、高温不变形，豪华外观，形象倍增，可靠的安全
