郑州金都机械设备有限公司，是河南省生产食品机械设备的专业厂家，生产各种型号挂面机、方便面机，熟鲜面（热干面、乌冬面）机、手排面机、生鲜面设备、意大利面设备、粉皮机、米粉和米线生产线、榨油机和精炼设备等。技术力量雄厚，设备*，是国内研制、开发、制造食品机械的专业厂家。二十多年来公司依靠科技，质量及完善的售后服务，不断发展壮大，具有*的计量检测设备，建立了完善的质量保证体系。 产品实行三包，负责设备安装调试代培技术。金都愿以更新技术，更高质量，更好地服务广大新老用户，真诚合作，共创辉煌！
1、面刀的定义：切丝刀因切方便面、挂面著称，因此又称为面刀。是一对相向等速运转相互齿合的齿辊，将片状纵切成条状的*。
2、面刀对刀削面的意义：面刀在制面线工艺中是终的一个过程，它扮演者至关重要的角色，面线的品质跟面刀性能关系紧密。
面刀的好坏会严重影响产品的档次及生产成本。
劣质面刀带来的问题：
（1）面条有毛刺、疙瘩、扭曲、并条等会影响面条的外观，食用时的爽滑感口感等；
（2）将会产生大量的面销，破坏面块的外观；
（3）使面汤更浑浊，严重影响汤的味道；
（4）面条粗糙的切断面会影响面条纹理的光滑度。
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