低温真空油炸机又叫做真空油炸或者低温油炸,是指让新鲜的果蔬产品在一定缺氧的情况下对其进行加工脱水油炸。这样做出来的产品呢,产品的颜色,营养,味道不会发生改变。而且产品上的油量非常的低。脂肪量也是非常的低。营养成分不会发生任何的改变。随着时代的进步,科技的发展,在现代的市场上,很多人为了孩子的健康,老人的健康,以及自己的身体健康,都会去挑选那些健康的,含油量低的食品吃,也越来越多的不管是给孩子还是给老人吃那种脆脆的脆片,比如苹果脆片,香蕉脆片,秋葵脆片,蜜桃脆片,香菇脆片,芒果脆片等,而这些脆片统称为果蔬脆片,那么制作果蔬脆片的机器就叫做低温真空油炸机。