夹层锅电加热商用
夹层锅按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构。按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；整体结构，固定式主要由锅体和撑脚组成； 可倾式主要由锅体和可倾架组成；搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。可倾式夹层锅：槽钢支架式
电加热夹层锅具有受热面积大，热效率高，加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、锅体可倾斜旋转、装卸物料方便等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥式型不锈钢制造，外形美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
