倾翻部分由支架、延长轴、连接套、轴承等组成。
特性：
本锅以有一定压力的蒸汽为热源，具有受热面积大，热效率高，加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、锅体可倾斜旋转、装卸物料方便等特点。糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。厂家供应搅拌式夹层锅食品的批量生产离不开食品机械的功劳，而肉食品的前期煮制更是离不开夹层锅的辅助，夹层锅现广泛适用于全国各大食品加工厂以及个体作坊，主要功能就是对食品进行熬制、蒸煮以及炒制。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥式型不锈钢制造，外形美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
