鸡柳条的加工需要经过修整、切片、切条、滚揉、裹糠、输送、速冻等工序制作而成的，随着技术的不断进步虽然工序复杂但操作起来却不复杂，因为大多数的操作流程都可以采用机械化操作如采用一台济宁大型纯油刮渣式鸡柳油炸机以上工序都可以进行机械化生产，效果好的同时还能节省近一半的人工，加热时采用中部直接加热，管式加热管，共六组，每组12KW,共计72KW（一组备用电热管），每组电热管都是单独控制，避免了生产过程中多余电加热管的耗能，在相同产量的条件下可以节省更多的能源。
鸡柳条是一种采用鲜鸡胸为原料，经过腌渍、裹屑、速冻的鸡肉快餐食品，根据消费者的需求，口味可以分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170度的油温油炸2-3分钟即可，由于其食用方便，外表金黄色、口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，所以一直受到消费者的喜爱，鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便、设备投资少，保质期长，低温冷藏可达12个，提高鸡肉的附加值10%-40%等优点，济宁大型纯油刮渣式鸡柳油炸机是一款自动化加工鸡柳条的设备整体采用4mm厚40×60方管作为主体支架，分段整体固定，保证设备长时间受热不变形。设备外部用1mm厚不锈钢拉丝板做装饰板，保证设备的整体美观。
鸡柳条油炸机的上粉机由风刀部件、输送网带部件、储料仓、撒粉部件、电控箱、进料输送部件、粉循环部件、机架部件等组成。整机采用304不锈钢制成，振动电机均匀撒粉，两段风刀吹粉、补粉和挡粉，余粉可循环使用。输送带采用变频调速，可满足不同产品的撒粉需求，并与生产线其他设备同步。采用合适的裹浆有助于弥补加工过程中发生的变化，比如加工机器的产品线速度、机器新旧和构造，水质，裹浆固化时间，二次加热方法以及炸粉裹附率等等。裹浆有助于出品率，同时能提供多种方法，以使产品的口味、质地和外观特征多样化。
大型油炸成套设备生产运行中保持长时间持续生产高质量产品，根据 新食品安全卫生要求，设计结构合理，采用快拆快装结构，清洁与劳动力成本节约至少50%，降低劳动强度与生产空间，保证 短的清洁时间和 低的 存留数，维护保养更加方便快捷；动力传输采用一线制，使生产用电更加安全有序，符合卫生标准，淋浆机工作前，向浆槽内注入准备好的浆料，（浆槽内有浆液过滤罩，浆液深度一定不能没过滤罩），启动输送网带，启动浆料泵，调节进浆阀门的流量，使得淋浆系统形成均匀的瀑布，覆盖整个网带的宽度，即可放入产品予以上浆。上浆过程中科根据上浆情况，适当调节网带的输送速度，和风刀的位置，让产品整齐排列以及充分裹浆，风量的大小则可以通过调节风管上的风量调节阀来控制，避免过多浆料进入到下一工序，造成浪费。
1.对成型或非成型产品的表面进行浆料的淋洒或喷涂，提供用于肉类、禽类、海产品和蔬菜食品加工的定制式裹涂系统。
2.一机多用。既是多幕式淋浆系统也可以选配喷浆雾系统，对特殊产品(如单面上浆产品、浆料要求裹涂较少的产品)进行喷淋。
3.快速方便的清洁。将输送机的一头抬起可以非常方便的对设备内部进行清洗。方便快捷的快装能够迅速的进行清洗拆装。
4.*的风刀可以使多余的浆料返回上浆机内；喷浆系统能够*大程度的节约浆料的损耗。
5. 浸入式上浆机因所使用的是浓浆，故需用上下两层输送网带夹持产品浸入浆内，使产品充分均匀上浆，而不在浆内翻滚。出口端的风刀，将根据产品上浆厚度要求，吹除多余浆料。对于不同厚度的产品，可通过调节螺杆来调整主网带和上网带之间的距离。
6. 淋浆上浆机采用自动上浆方式，该机通过浆料泵把浆液从浆池内输送至淋浆系统，继而形成瀑布式淋浆对产品进行裹涂；
7.通过电控变频器进行控制，当油温高于设定温度时，加热装置停止加热，当油温低于设定温度时，加热装置开始加热，保证产品的炸制温度，提高了产品质量。
8.质上采用优质的304不锈钢，复合 行业标准。尚品自动刮渣，连续油炸式油炸机可以用各种不同的燃料，可以使用普通燃煤做热源，大大的节省了企业使用者的生产成本。
大型油炸成套设备搭配的裹糠机可以裹雪花片以及面包糠，还会上一些面包屑，这样可以一机多用，减少客户的投资成本。我公司生产的裹雪花片机内部设计复杂，还装有一套自我调节配重的压辊，这个压辊的作用就仿造手工纂的工艺，使得产品表面裹的雪花片不会发生掉落的现象，即使进行速冻之后还是牢牢的裹涂在产品表面，而且不会容易发生变形，使得产品形态饱满，深受客户满意！
