南平超市生鲜肉柜中的鲜肉商用鲜肉柜的温度是冷藏肉品保存的恰当温度。而超市因其行业的特殊性做到这点比较困难，鲜肉柜的温度应控制在-2~4摄氏度之间：肉的结冰点的温度为-1.7摄氏度。以应将温度控制在4摄氏度以下。各店应有专人每日不少于3次对温度记录表作检查鲜肉冰柜，并签字确认。建议应由当班经副理做该动作，店总每周一次作稽核。
新购买或搬运后的鲜肉柜，应静置2至6小时后再开机。使用前，*行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。
风冷式鲜肉柜的尺寸：
2000 x 1100 x 900 mm，
南平境内有武夷山、杉岭、仙霞岭、鹫峰山四大山脉，组成福建省北部第一大山带。境内千米以上山峰绵亘不断，1300米以上山峰就有209座，其中浦城65座，武夷山41座，政和36座，建瓯22座，光泽17座，邵武16座，建阳7座，南平2座，顺昌2座，松溪1座。武夷山位于南平市的西北部，北接仙霞岭，向西南延伸，为闽赣边境。其主峰黄岗山海拔2158米，不仅是全省高峰，也是中国大陆东南部的高峰。杉岭系武夷山脉的支脉，从武夷山北向的桐木关向西南展布，至背岗、诸母岗折向南延伸至延平。武夷山和杉岭组成南平市第一大山带。仙霞岭处于南平市的西北部，其山脉呈南北走向，沿闽、浙边界延伸。鹫峰山处于南平市东南部，山脉呈北走向，沿政和、建瓯与闽东交界处展布。
风冷式鲜肉柜，超市鲜肉柜,敞开式生鲜展示柜 工厂直销，压缩机使用优质节能型压缩机组，噪音低，省电，制冷效果更好。
风冷式商超鲜肉柜特点：
风冷技术的冷柜无需除霜、干净清爽，冷气由风道强制吹入箱内空间，造成循环，温度均匀。
它的不足之处在于风冷技术成本较大，耗电量稍高;食物易风干脱水，适合潮湿地区使用。
耗电量高于直冷式，相同体积下，有效容积小。
风冷型冷却速度快、无霜(自动除霜)、食品保鲜、温度均匀性好；
但是耗电量大、噪音高、价格高。主要以美、日、韩和中国南方市场为主。
