土豆营养丰富全面，脂肪含量低、蛋白质品质高、热量低，尤其是富含膳食纤维，是健康型消费食品。在全国马铃薯主食化推动下，其种植面积不断扩大，鲜薯年产量也不断增加。土豆有多种食用方法，尤其土豆丝受到广大消费者欢迎，在食堂、餐馆、酒店等餐饮业具有很大的消费量。但鲜切土豆丝易褐变，不易保鲜，且货架期短不利于运输。但经过土豆丝漂烫机 全自动预煮设备加工的土豆丝架期的土豆丝及延长鲜切土豆丝货架期的保鲜工艺，鲜切土豆丝经过流水线加工和特殊保鲜工艺处理，稍加热炒制便可食用，能大幅度缩减餐饮业预处理土豆时间，方便快捷且货架期长，顺应城乡居民生活快节奏的新变化，具有可观的市场需求。
土豆丝漂烫机 全自动预煮设备是由出渣管、多孔板、水箱盖板、出水管和出水箱组成，出水箱设置在漂烫机壳体的外侧面上，水箱盖板安装在出水箱的窗口上，在出水箱所包容的漂烫机壳体上，设置有出水口，多孔板安装在漂烫机壳体的出水口处。在清洗出水装置时，可将水箱盖板拆下，取出多孔板，即可方便的清除出水箱内和多孔板上的积垢和残留细屑，适时的消除霉菌滋生的环境基础，提高漂烫机使用时的清洁卫生保障，同时确保出水孔畅通。
1.适应流水线加工，输送、提升可配套前道及后道工序加工设备，该套台设备为漂烫机与冷却机配套使用，工作时同时运行操作。
2.蒸汽加热漂烫机，箱外装有蒸汽输入自动温控电磁阀装置和手动蒸汽输入装置及温控探测器，可自动调节保持温度在适应范围。
3.箱体内布满蒸汽输入孔和装有多条鼓气管道，每条管道箱外壁侧面装有气阀控制调节手柄和调节，不仅使水温均匀，而且物料散开受热温度一致。
4.输送为变频调速，确保物料在箱内漂烫、刹菌时间，输送带为箱体内外整体输送，物料进入箱内时直接在输送带上。
5.加热管将水温加热，原料在经过箱体时，会与气泡机和水的结合作用下做翻滚状态，并随网带不断向前推进，出水面时，*设有喷淋头，高压冲洗。
土豆丝漂烫机将土豆输送到漂烫机内，在一定的温度和一定的时间下抑制土豆淀粉中的酶，保证土豆不变色，有效的拒绝了土豆丝的氧化变褐色的特点。土豆丝较细利用的漂烫输送必须采用链板式，链板上的冲孔要*的符合土豆丝粗细的标准，有效的防止土豆丝掉入漂烫机的外胆内。我们同时可以将漂烫机设计为内胆提升的样式，可以利用提升装置有效的将内胆提升起来，方便清理漂烫机的底部，*的实现了清理*。土豆切丝机是多功能样式的切菜机，可将土豆切成丝、切条、切丁等多种花样，分切后的土豆切面光滑、平整、丝的粗细均匀，比人工切丝产量大、切丝粗细准确。在净菜加工行业广泛的应用。还可用于切其他的蔬菜：茄子、黄瓜、大姜、芋头、山药、卷心菜、海带等。切丝后的土豆还需要经过清洗环节，利用清水清洗的作用，将切丝后的土豆放在请水中清洗去除多余的淀粉，为下一环节做准备。
全自动预煮设备适用于蔬菜水果的欲煮工艺，具有温控性好，效率高，节省人工等特点，本机采用304不锈钢制作，采用蒸汽加热与导热油加热两种方式。具有加热冷却两组构成。设备集热烫、冷却于一体，配*的过热蒸汽发生炉，不需锅炉设备。无压操作，安全可靠。该机具有快速杀青，抑酶护色及时脱水冷却，一次完成之特点，使果蔬保持原有的自然色泽。通过欲煮机，漂烫机制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鲜活色泽，散发蔬菜的青臭气并保留香味，增进细胞的柔软性，利于水份蒸发，为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。
土豆丝漂烫机水箱设置在漂烫机壳体的外侧 面上，出水箱为一薄壁容器，在其侧板面上设置有窗口、出水管和出渣管；水箱盖板安 装在出水箱的窗口上，水箱盖板是板状结构件，在其周边设置有若干个通孔；在出水箱 所包容的漂烫机壳体上，设置有出水口，多孔板安装在漂烫机壳体出水口处；多孔板的 板面呈圆弧状，在其上设置有若干个通孔。当清洗出水装置时，可将水箱盖板拆下，取 出多孔板，即可方便的清除出水箱内和多孔板上的积垢和残留细屑。
