肉吃起来比较油腻，聪明的国人就想进办法加工成各种的香肠吃，香肠有着悠久的历史，主要都是用猪肉加工制作。香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了现在。
可用于水产品及其他食品的加工。具有能耗低、产量高、易清洗、绝热及密封性能好、升温快、烟熏香浓、自动控温定时控制等特点，本产品是肉类加工企业和个体加工肉类食品（火腿类、熏鸡、熏鸭、熏鹅、熏鱼等）的设备，具有蒸煮、烘干、烟熏、上色功能，烟熏的食品味香色浓，各工艺功能采用自动控制，温度、烟量自动可调，是肉类食品加工提高产品质量的关键设备。是食品生产厂家理想的食品加工设备
电气控制系统:全自动蒸熏箱电控部分采用*的人机界面与可编程控制器，全自动地控制并监视各个过程。运行可靠且操作方便，防水性能好。该智能控制装置的存储能力达99个程序。通过人机界面，可时刻了解每个加工步骤，并且可时刻显示各种编程的设定值和实际值。显示的数值包括相对湿度（%）、箱内温度（℃）、肠芯温度（℃）、加工时间（分钟）、程序和程序步骤、错误信息。
售后政策:一年保修，终生维修，一年之内设备出现任何质量问题只要是设备本身的问题，不是使用的问题，费用有我们承担。一年之后，出现什么问题，只收配件钱，我们公司安排一年2次巡检，有问题解决问题，没问题负责检修。设备出厂前要经过24小时*测试，让设备超负荷运转，已达到消除故障隐患的目的。保证到您那正常使用。
哈尔滨红肠烟熏的味道非常适合有些人的口味，怎么吃也吃不腻，记得那时候还是大绿皮火车，从哈尔滨坐到济南，上了火车一到饭点儿，大家都从包里掏出红肠，喝茶或者啤酒，整个车厢都是一股红肠味。记得有次我父亲来哈尔滨看我，回去的时候跟我说，带我买点好红肠，说来的路上一火车红肠的味把他馋坏了，老爷子果然也好这口。
红肠是每个人都喜欢吃的一种食品，我们也都知道它是哈尔滨的特产，红肠其实是原产于俄罗斯的美食，在中东修建铁路的时候是俄罗斯人带进我们的，后来成了黑龙江的特产美食之一。现在红肠不仅在黑龙江是特产，在吉林、辽宁、内蒙古等地区也有了很多制作红肠的厂家。
现在做红肠的厂家有很多，做红肠的工具都成了机械化，没有之前的大锅了，当然也是为了环保，后来人工都选择了红肠烟熏炉，烟熏炉不仅仅可以烟熏，还可以实现蒸煮、上色、烘烤的功能，山东兆源机械主要是以红肠加工设备生产为主，全自动工作，真的是节省了人工力气，还提高了生产效率。
