猪蹄杀菌锅商超中，常见的食物不得不说就是真空包装的食物了。有很多客户都有疑问，食物已经进行了真空包装，为什么还要进行杀菌处理。这是因为虽然已经经过真空包装隔绝了外面的细菌，但是包装袋会有过氧量，食物本身携带的细菌会不停地繁殖，导致食物变质腐坏。经过杀菌锅的高温杀菌后，食物中的细菌会被抑制繁殖或灭掉，从而达到一种商业无菌的效果。
适用范围：
水浴式杀菌釜适用于各类耐高温包装材料：
1、金属容器：马口铁罐、铝罐。
2、软包装产品：铝箔袋、高温蒸煮袋
产品特点：
电脑自动控制，内存100多道杀菌公式，适合于一锅多种产品。
公司设计、制造、安装三证齐全，便于客户办理安装告知手续
上罐内有两个消音装置，避免上罐水加热到80度以上生成水锤，噪音过大
上罐上水、下水、循环水用水泵循环，不使用压缩空气排空上罐，节约水循环时间。
水泵选型合理，猪蹄杀菌锅杀菌时锅内水三至四分钟内循环一遍，热分布均匀。
杀菌锅底部有挡水板，防止水流过大冲走物料。
杀菌锅底部有滤网，防止物料落入管道内。
整个杀菌过程采用PLC全自动线性控制，罐内温度控制在±0.2℃，多阶段温度控制可保证升温、恒温及 降温分段控制及强大的延时功能，高保真的压力模拟曲线控制确保了罐头杀菌过程的补压、反压及特种产品杀菌的压力控制。适应处理的包装物：软包装、马口铁、塑料、铝箔托盒。
