冰淇淋是以稀奶油为主要原料，其中添加牛乳、水、砂糖、香料以及稳定剂等经冰结而成的产品。由于其中所含成分系以脂肪为主的牛乳成分，所以营养价值很高，且易于消化。为了使冰淇淋获得好的口感，设备必须和工艺配套，必须严格控制冰淇淋生产过程中各个环节的关键工艺控制点。
小型花色冰淇淋生产设备按工艺流程顺序有冷热江、管式杀菌机、高压均质机、板式冷却器、凝冻机、灌装机、速冻库、冷藏库、冷藏车等单机设备组成！以上对冰淋质量影响很大的单机设备实数杀器、均质机、凝冻机、速冻库(或速冻隧道)产品特性
小型花色冰淇淋生产设备特点：
1. 自动化程度高，操作方便，可自动完成混料、杀菌、均质、冷却、老化、凝冻、灌装等工作，操作系统用电器集中控制；
2. 开发新品的便利性采用物料处理系统，可将果蔬直接投入，. *的高剪切均质机，集混料、分散、破碎、均质为一体，1μm以下；
4. 两段冷却，节约能源，分布合理，减少制冷机组负荷；
5. 连续凝冻，保证质量，*，采用进口制冷配件，变频调速；
6. 花色品种丰富多彩，更换灌装机的部分装置可实现多品种变化；变换生产工艺，即可生产凝固型酸奶。
冰淇淋生产线设备工艺流程
原料混和→调配→过滤→均质→杀菌→老化→凝冻→灌装
1、自动化程度高,操作方便，可完成混料、杀菌、均质、冷却、老化等工作，操作系统用电集中控段
2、三段冷却,节约能源,分布合理，减少制冷机組负荷。
备注：可根据用户工艺及需求专业设计及制造
