海白菜巴氏杀菌机的主要原理
在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快（一般微生物生长的适宜温度为
28℃—37℃）。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。
巴氏漂烫其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但
经巴氏漂烫后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
海白菜巴氏杀菌机的使用范围：新鲜蔬菜以及已包装好的火腿肠、榨菜、泡菜、鸡针姑，牛奶、
调味品、腌制菜、肉禽类食品等软包装系列成品进行高温（沸水）连续杀菌，再自动进入冷却段进行
快速冷却。
1、杀菌机段：总长3000mm,有效杀菌段长不小于1500mm,有效宽度不小于1000mm
1)采用巴氏杀菌法，利用蒸汽将水加热，温度由触摸屏设定，水温可在80～100℃范围调节，当杀菌
机温度偏离设定值±1℃时，分辨率为0.1PLC输出信号经电气箱控制调节不小于 （2”）蒸汽调节阀
（含截止阀、过滤器）；保证杀菌机槽内温度不超过设定值的±1℃。即能起到杀菌效果，又能保证蛋
白质不在较大温差范围内波动而变性及食品原有的营养成分。
2）输送网带：采用不锈钢网丝式网带，中间每隔114㎜置一根穿轴加强筋，链板为3mm，网带有效
宽1000㎜，网带电机采用变频器实行无级调速，网带在杀菌槽中的传送时间在5～70min内任意调节，
以满足杀菌不同规格制品的需求。
杀菌冷却为一体机，冷却的作用是将杀菌后的榨菜迅速进行降温，起到护色和保持产品口味不变的作用。
冷却机尺寸为3000mm，有效冷却段为1500mm，网带宽度为1000mm，变频调试，与巴氏杀菌机
配套连续使用。
通常冷却后会配套沥水设备，将从冷却槽中出来的榨菜进行沥水风干。
工期和售后
工期为15-20天，含运费送货上门。
电子部件保修1年，机械、金属部件保修2年（易损件、人为损坏或不可抗力因素致损除外），
终生维护。保质期内免费更换配件，出了保质期进货价更换配件。
公司简介
诸城市安泰机械有限公司位于山东半岛东南部沿海开放城市 、被誉为中国 “恐龙之乡”的诸城市，毗
邻青岛经济技术开发区，东距青岛100公里，南距日照70公里，铁路、高速公路四通八达。
本公司是一家集研发、生产、销售于一体的现代化食品机械制造企业，主要生产高温杀菌锅、夹
层锅、油炸成套流水线，巴氏杀菌流水线，清洗、漂烫、漂烫、卤制、风干、烘干流水线，洗筐机、
解冻机，脱盐机，拌料机，输送带，脱水脱油机，切菜机等，另可根据用户的实际需求，加工定做符
合不同生产工艺要求、降低生产成本、增加产品附加值的成套优质设备。
