在底部放油装置处，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，安装3/4球阀（耐高温300℃），应先注入导热油，接通电源，当需要放油时可打开此球阀，将锅刷洗干净，投入物料，这样可以使放油更方便。锅后PT100用于测导热油温度，至此，即完成一次作业。通过电控箱检测到设定温度，使锅体倾斜，进行卸料。当超过此设定温度时，将不会继续加热，反之，当低于此设定温度时，关闭电源。可转动手轮，将继续加热。
横轴搅拌夹层锅 电磁搅拌炒锅当导热油开始加热时要把进油油壶装置拆下，将进油油壶装置作为配件使用，并打开排气球阀，摇动手柄翻锅倒料即可。加热完毕后关闭排气球阀，此孔也是平时导热油观察孔，加油完毕将其拆下。当导热油少于此限位时请加注。加油时将加油装置与排气球阀相连接使用，
横轴搅拌夹层锅 电磁搅拌炒锅客户会问导热油带吗？这个导热油是不属于机器本身的配件，都是需要单独购买的，所以说都不配备，就比如说燃气加热的不配备天然气或者是液化气一样，也类似于蒸汽加热的我们不给配备蒸汽是一个道理的，这下可明白了吧。还有就是所有的加热方式的都是可以做成立式或者是可倾斜的，还有带搅拌的这个都是没有影响的。
那也是各有各的方便的，比如说电加热的是带有独立的控制系统的。是可以进行控制温度的，功率也是可以选择的比如说客户要求效率，费电情况不计，那这样的话就可以选择用个电加热功率大一些的的来实现高效率的，如果是客户没有什么特殊要求那就可以功率按照常规来，如果是电源线功率小了，不能功率太大了那就需要选择个小功率的来实现。
