专业生产电加热炒锅夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。内锅体不锈钢（SUS304），夹套、支架碳钢（Q235—B）外涂防锈漆。也有内外全不锈钢。带搅拌装置锅体的顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。搅拌转速为36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式为普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。架构形式有立式锅体和可倾式锅体两种，可倾式夹层锅体最大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。说白了，类似家里的大锅只是加热均匀而已而加上搅拌的夹层锅就是 咱家大锅上加上一个饭勺子换句话来说，家里的铁锅能干啥，它就能干啥，现在夹层锅用的人越来越多，慢慢替代了传统的烧柴的铁锅，夹层锅的加热方式一般是采用蒸汽加热、电加热、液化气天然气加热这几种方式，节能环保，使用方便。随着技术的改进和人们生活水平的提高，对食品安全质量要求愈发严格，现夹层锅均采用不锈钢制造。不锈钢夹层锅有蒸汽夹层锅和电加热夹层锅、燃气加热夹层锅之分。三者的区别在于：电加热夹层锅是通过电热管加温导热油来进行加温；蒸汽夹层锅是用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅夹套里加温。燃气加热是采用天然气、液化气或者管道煤气为热源，他解决了没有蒸汽的条件下使用夹层锅的问题。专业生产电加热炒锅夹层锅蒸煮锅多是用在乳品行业、食品、制药、化工、饮料等工业部门，是加热、保温、杀菌处理或贮藏浆液的必须设备。按照国家标准GB150-1998《钢制压力容器》和原劳动部《压力容器安全技术监察规程》进行制造、试验和验收工作。
