真空滚揉机工作原理是把调味的辅料和猪肉、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即抽真空，同时通过机器满速运转，利用物理冲击原理，肉块在滚筒内上下翻动，部分肉被其中的挡板带到高处，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到搅拌作用。由于不断的滚揉和相互挤压，腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，具有肺呼吸功能，从而提高产品的口感及断面效果。
石家庄市汉普食品机械有限公司
是中国速冻食品机械专业的生产企业之一。
在创始人阅晓霞女士的带领下，汉普公司聚集了一批高素质的经人员，
锻炼出了一个诚信、敬业的销售队伍，培养出了大批爱岗敬业的人队伍，
如今汉普已经成为食品机械行业有影响力的企业。
目前公司设备涵盖速冻米面制品行业，餐饮行业，面条制品行业，烘焙行业。
速冻米面制品行业设备包括包馅制品所需的面处理设备诸如真空和面机，
各类自动化轧面生产线；
馅处理设备诸如各种切菜机，绞肉机，冻肉切丁机，以及冻肉切块机等原料分割设备和各类拌馅机，提升机等；
餐饮行业设备包括*厨房所需诸如各类多功能切菜机，切肉机等食材分切设备；
面条生产线；各种肉处理设备诸如盐水注射机，滚揉机等；
*工厂所需诸如各类包馅制品全套设备；面条制品行业设备包括各类鲜面条、冷冻熟面所需的各型号自动化生产线；烘焙行业设备包括适应于不同品类烘焙产品的控温和面机；根据不同需求定制的自动化制面车间方案。公司拥有多项国家 ，为企业的发展打下了坚实的基础。强大的技术力量，*的工艺，认真的工作态度，完善的售后服务，使“汉普机械”声名远播。产品不仅遍布全国，还远销德国、英国、美国、东南亚等受到客户的*。现代化的管理模式，员工团结向上的精神风貌，孜孜不倦的敬业精神，是企业发展的保障。我公司视质量如生命，视用户为上帝，必将以优质的产品质量，完善的售后服务，为我国食品加工行业的迅速、健康发展贡献力量。
真空和面机，轧皮机系列，全自动面条生产线，馅料加工设备。
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