1、以导热油为热源，操作方便，具有受热面积大，热效率高的特点。
2、物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等有点。
3、锅体采用一次性冲压成型的不锈钢封头，保证锅内平整光滑。
4、可搅拌和不可搅拌任意选择，采用可倾斜翻锅，出料快速干净。
5、结构紧凑，操作维修方便，工作效率高，耗能低，使用寿命长。
6、均采用不锈钢制造，符合食品卫生要求。
7、提高产品质量，缩短工作时间，改善劳动条件。
应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工酿造、制酒、制药与日用化工等行业。作为物料的融化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
