麻辣鸭头熟食烧鸡蒸煮夹层锅
夹层锅可以适用于许多种产品,像是熬粥熬汤,卤制肉制品等,用夹层锅来操作都方便的多,因为夹层锅可以根据产品的具体情况选择带搅拌的或者是不带搅拌的,根据客户需求选择可倾的或者是立式的。夹层锅的加热方式也有多种,有电加热、蒸汽加热、燃气加热等三种加热方式,可以适合不同客户需求的需要。
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。广泛用于糖果,制药,乳品,酒类,糕点,饮料,蜜线,罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤,烧菜,炖肉,熬粥等,是食品加工提高质量,缩短时间,改善劳动条件的优良设备。
麻辣鸭头熟食烧鸡蒸煮夹层锅的加热方式:
1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构
2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型;