型号 | ZB20 | ZB40 | ZB80 | ZB80(变频) | ZB125 | ZB125(变频) |
生产能力(kg/锅) | 15 | 30 | 60 | 60 | 90 | 90 |
功率(kw) | 4.1 | 5.1 | 13.98 | 10.48 | 13.98 | 13.98 |
斩刀数量(片) | 3 | 3 | 6 | 6 | 6 | 6 |
斩刀转(rpm) | 1480/2960 | 1480/2960 | 1480/2960 | 无级变速 | 1480/2960 | 无级变速 |
斩锅转(rpm) | 9 | 7 | 7-16 | 12-16 | 7-16 | 12-16 |
主机尺寸(mm) | 780×600× 850 | 1100×830× 1080 | 1820×1380× 1260 | 1820×1380× 1260 | 2020×1450× 1300 | 2020×1450× 1300 |
总重量(kg) | 600 | 1000 | 1400 | 1400 | 1800 | 1800 |
传动方式 | 双速 | 双速 | 双速 | 节能变频 | 双速 | 节能 |
山东沃达斯科智能科技有限公司是一家集研发、制造、生产、销售、服务于一体的现代化食品生产企业。公司拥有高素质的员工队伍,完善的管理体系和专业的技术研发实力。
主要业务产品:
流体设备:乳品/血豆腐生产线、预冷罐、制冷罐、CIP、巴氏杀菌罐、列管式杀菌机、UHT杀菌机、真空脱气机等。
肉类加工设备:烟熏炉、肠类加工设备、斩拌机、夹层锅、丸子加工设备、打浆机、滚揉机、鱼肉采肉机、酱菜加工生产线、真空包装机、油炸机、绞肉机、盐水注射机等。
山东沃达斯科智能科技有限公司座落于“中国龙城 舜帝故里”之称的山东省诸城市。诸城是中华民族古老文明的发祥地之一,也是中国股份制企业改革早的试点城市,位于胶东半岛,轻工业、机械制造业发达。公司主要生产乳品、饮料、血豆腐等流体设备,蔬菜、肉类等*厨房设备。
优质的产品、完善的服务、良好的信誉成为沃达斯科公司成功的主要要素。真诚希望沃达斯科的产品能为您的企业带来可观的效益。沃达斯科有限公司自创建以来,始终秉承“以人为根本,创新求发展”的公司理念愿与新老客户真诚合作,与时俱进,共创辉煌。
乳品,饮料,血豆腐等流体设备,蔬菜,肉类等中央厨房设备。
斩拌机 产品信息
斩拌机:
本设备是肉制品生产制作工艺中的一个关健设备。能够将肉块、碎肉,脂肪等主要原料精细地切碎,同时将其它原料,如水、冰屑、调料、附加品等同肉末一起搅拌成均匀的乳状物。根据不同要求,选择适当的转速,由三到六组刀具相配合,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持馅料的天然色泽。
工作原理:
盛有斩料的斩锅以低速旋转,并不断向斩拌刀组下方输送,斩拌刀组以高速旋转,原料肉等斩料在斩锅中作螺旋式运动的同时被斩拌刀组搅拌和斩碎。利用斩切刀高速旋转产生的破裂作用,将肉及辅料切碎并均匀混合。锋利的刀组高速斩切,使原料肉得到充分地混合乳化,刀组的斩转速越高,其混合乳化效果越好。
设备参数:
关键词:斩拌机
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