微波酱菜杀菌设备主要特点是：
1、杀菌时间短，速度快：物料内外同时杀菌，灭菌均匀。
2、杀菌透彻不需防腐，长期存放不霉变：营养成分流失少并保持原有的色、香、味。
3、节能效率高：酱菜微波杀菌设备采用电能，即开即用，没有常规热力杀菌的惯性，降低损耗。
4、微波设备体积小占地面积少：维修操作方便是当前理想的杀菌设备。
5、节能型设备：设备低能耗，不会对残品残留毒性或放射性物质的污染，没有害。
6、操作简单，易于控制：即开即用，无需预热。
酱菜微波杀菌设备主要应用于：咸菜、豆瓣酱、辣椒酱、甜面酱、酱料、酱包等的杀菌。
随着人们生活水平的提高，对于食品营养也越来越重视。这就需要保证我们吃的食品卫生干净健康。经过微波杀菌后的酱菜可以长时间的保存，不会变质变味。保留原有的营养成分不受损害，食品卫生健康，大家才吃的放心、安心。
