鲫鱼烘干机是一种基于热泵技术的节能的水产烘干设备，是一种智能湿控的烘干设备，可以实现烘干机温度和湿度的准确控制。当鲫鱼烘干机的当前湿度高于此目标湿度时，烘干机的减湿风机启动，将鲫鱼烘干机内的湿热空气进行冷凝减湿，当鲫鱼烘干机的当前湿度低于目前湿度时，减湿风机停止，直到鲫鱼烘干机的湿度不断升高于鲫鱼烘干机湿度的回差值为止。
鲫鱼烘干机使用10公分厚的冷库板，地面也有保温板，保温质量好，可节省人力成本40%，节省能源消耗量30%。鲫鱼烘干机烘干环境清洁，没有废气、废水、废渣的排出。鲫鱼烘干机具有可控制的温湿度调节功能，控制精度高、能满足市场的需要。系统自动控温减湿，品相佳。
鲫鱼烘干机烘干产品质量好，产量大、产品的附加值高。对于包括鲫鱼在内的水产品来说，鱼干的卖相往往就是卖价。鲫鱼烘干机可提高产品的成品质量，减少烘干产品的次品率。
鲫鱼烘干机工作时间到达后，检查鲫鱼的烘干程度，部分已经干透的鲫鱼干，也尽量不要马上打包，尽量等鱼体已经凉下来了，已经与室温一致后，再开始打包，将打包好的鲫鱼干放在干燥阴凉处。
