斩拌机由斩锅、刀轴、机架和电控系统组成。斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠
类产品的细密度与弹性大大增强，的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
另外，斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用时，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、
水一起搅拌成均匀的乳化物。
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将物料及辅料斩成肉馅或肉泥。使物料的斩切时间短，温升小，提高了物
料的细腻度，可充分提取蛋白，使产品具有弹性强、乳化结果好、出品率高等特点。
整机主体采用优质不锈钢制作，结构设计合理，加工度高，便于操作及保养，关键部件选用进口元件。根据不同
型号规格的斩拌机，选择不同的配置，以满足用户的要求。
