实验室试验用小型真空和面机的介绍
实验室试验用小型真空和面机采用工业级真空泵,设定压力范围后自动保持真空度,变频调速,搅拌自动计时,搅拌完毕自动提示,真空状态下可观测搅拌状况,真空系统采用工业级旋片真空泵,三重过滤,可减少对面粉的污染,有效防止面粉对真空泵造成的损坏、更加耐用、真空度可达到-0.1MPa。操作面板采用简单设计按钮操作,坚固耐用。真空和面机的作用
1、真空和面机是利用真空原理,在0.098Mpa以上的真空度状态下开始和面。在这种状态下和面,能更好的使小麦蛋白和水分子融合,使面粉的吸水率大大增加。
2、我公司生产的真空和面机在真空状态下采取仿手工揉搓式桨叶,模拟手工揉搓和面原理,使面筋网络快速形成。在和面桨叶的搅拌下,使面筋网络层层叠加,张面皮压在一起,并成为一个面团。高真空度下揉搓和面,出品后面胚均匀、拉力好、表面光滑、刀切面光滑无气泡。
3、适用于各种面皮、面胚、的制作,制成的面皮抗拉力好包馅时不易破皮,煮制时不混汤,不破皮,耐水煮,透明度好,口感有咬劲。普遍用于各类面粉、米粉、淀粉、杂粮粉等的面食制作。
实验室试验用小型真空和面机的介绍参数
ODA-2HM型实验室试验用真空和面机
ODA-2HM laboratory testing and the surface plane
技术参数: Technical parameters:
工作效率:1kg - 3kg/ Times Efficiency: 1kg - 3kg/ Times
转 速:0 – 40turns / adjustable Speed: 0 - 40turns / adjustable
工作时间:5 – 15min Working Hours: 5 - 15min
电机功率:1.1kw/220v Motor power: 1.1kw/220v
外形尺寸:620X530X800mm Dimensions: 620X530X800mm
机器重量:70kg Weight: 70kg
优势:变频调速、真空度-0.1Mpa、真空状态下可观测搅拌状况。